福州的传统民俗？
福州拥有丰富的传统民俗文化，其中包括：
1. 福州三月三龙船节：每年农历三月三日，福州都会举行盛大的龙船赛和庙会活动，届时数百艘彩绘龙船在江河上竞渡，吸引了众多游客和市民观赏。
2. 福州福建戏曲：福州是福建省的戏曲之乡，有福州评戏和闽剧等传统戏曲形式，经常在节庆活动和宴会上演出。
3. 福州撞钟：每到农历新年，福州的庙宇会举行撞钟活动，以祈求平安、福运和祈福子孙。
4. 福州传统美食：福州以榕城菜、福州鱼丸、福州麵线、福州牛肉干、福州蒸鱼、福州排骨汤等传统美食闻名，这些美食代表了福州丰富的饮食文化。
丰富多彩，体现了独特的地方文化和历史传统。具体如下：
1. **节俗**：
- 福州的春节庆祝活动称为“做年”，它分为四个阶段，从腊月初一的“筅堂”开始，经过“祭灶”，再到除夕和正月新年，最后以“拗九节”结束。
- 游神、迎神是正月期间的一种习俗活动，届时村民们会抬着供奉的神祗塑像***庆祝。
2. **饮食文化**：
- 福州菜是闽菜的主要代表，注重刀工和火候，擅长使用当地食材和调味料，特别是糖的运用。
- 冬至时，福州人有搓“米时”的习俗，这是一种大米和糯米制成的食品，寓意团圆和好运。
3. **生活禁忌**：
- 在福州，生活中有许多禁忌，例如吃饭时筷子不能插在饭碗上，因为这与丧事有关；参加婚宴时盘碗也不能重叠，以避免重婚的寓意。
福州正宗小吃？
福州有许多正宗小吃，以下是一些著名的例子：
福州鱼丸：是福州的传统名菜，口感鲜美，以鱼肉为原料，经过加工制作而成，既可作为点心，也可作为一道菜肴。
福州肉燕：是一种特色的面食，以猪肉和面粉为原料，经过加工制作而成，口感鲜美，既可作为点心，也可作为一道菜肴。
福州线面：是一种传统的面食，以优质面粉为原料，经过加工制作而成，口感细腻，有韧劲，是福州人民喜爱的食品之一。
福州扁食：是一种特色的饺子，以猪肉和面粉为原料，经过加工制作而成，口感鲜美，既可作为点心，也可作为一道菜肴。
福州花生汤：是一种传统的甜品，以花生和糯米为原料，经过加工制作而成，口感香甜可口，是福州人民喜爱的食品之一。
以上是一些福州正宗小吃的例子，这些小吃具有浓郁的地方特色和风味，是福州人民喜爱的美食之一。如果您有机会到福州旅游，一定不要错过这些美食。
福州菜做法？
紫菜海蛎饼(福州传统风味小吃）
材料：蛎饼粉270克 油炸粉80克 370克清水
辅料：海蛎 紫菜 香葱 卷心菜
做法：
1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时
2、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
3、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
4、烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
5、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量）
6、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
