保山最有特色的小吃是什么？
保山的特色小吃很多，也很美味。要说最具有特色，我也说不清楚，无法定论。现在我就为大家说一些特色小吃，稀豆粉、撒撇、饵丝、撒丕、豆粉、大烧、酸扒菜、土锅子、坛子鸡、大救驾、永昌板鸭、赶马肉等等，真的很多。我只能说，不同的人有他心中不同的最具特色的小吃。
保山最有特色的小吃是什么？
保山的特色小吃很多，也很美味。要说最具有特色，我也说不清楚，无法定论。现在我就为大家说一些特色小吃，稀豆粉、撒撇、饵丝、撒丕、豆粉、大烧、酸扒菜、土锅子、坛子鸡、大救驾、永昌板鸭、赶马肉等等，真的很多。我只能说，不同的人有他心中不同的最具特色的小吃。
云南保山有什么本地特产值得买？
其实，云南保山真正土特产品是一一请你记住了！它是：即“鸡纵”！首先，外省人知道云南土特产品一一鸡纵，却是从明代第一批进入云南的安徽人沐英开始的，那么，沐英是何方人士呢？他是明太祖朱元璋和皇后马秀英的养子！明洪武十五年(公元1382年)，明太祖派主将傅友德以及左副将蓝玉和右副将沐英率30万明军平云南，逼得梁王把匝刺瓦尔密和宰相达的驴儿在滇池南岸晋宁忽纳柴(今忽纳寨)上吊自缢！以及在曲靖白石江一战活捉了元朝王子帖木耳兄弟，从而留下沐英镇守云南，封赐为“黔国公”世袭称号！而沐氏家族统治云南数百年，最喜欢吃的就是一一永昌(保山)的鸡纵是也！而据成书于明嘉靖五年(1526年)的《南园漫步》记载：“鸡纵，菌类也。惟永昌(今保山)所产为美，且多。镇守索之，动百斤。***得，洗去土，量以盐煮烘干，少有烟即不堪食。***后过夜，则香味俱尽，所以为珍。”这里所说的“镇守索之”是指云南镇守使沐氏家族的强征，鸡纵***摘后，要马上洗干净油炸或是烘干，否则放上一夜，用昆明话说就叫“要不成了”一一即味道全跑光了！你想一百斤烘干的鸡纵，至少要一千多斤的新鲜鸡纵作为原料，这个成本高得惊人！否则，从保山到昆明好几百公里的山路，在明代靠马帮顺茶马古道至少也得走上一个多月才能来到昆明，由此看来云南镇守使黔国公的生活真够奢侈的了！换句话说，就犹如“菌香烟雨外，异味滇海闻。”我家滇西的保山均是鸡纵的著名产地，没有之一！而不少人来到云南，都要尝尝保山鲜美可口的鸡纵，至今旅居海外的人士犹念念不忘“云南永昌珍品忆鸡纵”呢！
保山最有名气的特色小吃是火烧肉，壹周君在前面的答题中已经介绍过啦，但是它偏油腻，而且制作方法稍显豪迈，女孩纸大多不太爱吃的😁至于保山大烧，也就是火烧全猪，现如今也算不上是“特色”小吃。
还有稀豆粉，刚刚登上过《舌尖3》，壹周君也回答过几道相关问题，不多提啦。
这里就隆重推出老少皆宜的腾冲饵丝吧！腾冲属于保山的代管县级市，饵丝是用当地特有的浆米加工而成的，属于腾冲甚至整个云南省的地标性美食IP。饵丝可煮可炒，壹周君偏爱煮食，其汤味鲜美，美不胜收👌
云南十八怪的“米饭饼子烧饵块”，保山当地叫它作“大救驾”，据说与引亲兵入关的吴三桂有点渊源。其实就是炒饵块（面提到的饵丝，就是由饵块切成的丝），你也可以简单把饵块当做是南方的白米粑。
壹周君还在保山和顺镇吃过一道”油鸡棕”，就是鸡棕菌和花椒、干辣椒一起干煸出来的美食，麻辣鲜香有嚼劲，非常适合配腾冲有名的春甜黄酒来佐味，别有情调！
对了，顺带还可以点一道坛子鸡，这也是当地著名的小吃。鸡用了十余味中草药的卤水制成，非常补的哦👌
