听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？
德宏的美食小吃有很多哦！撒撇、鬼鸡、牛干巴、竹筒饭、火烧猪、过手米线……集聚了酸甜苦辣，让你在一餐一饭中，都能体验到人生百味。我简单的介绍德宏的几种美食：
1、火烧乳猪
火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。
2、泼水粑粑
每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用***来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，还可在粑粑内包上馅心。
云南德宏的过手米线好吃吗？有哪些特色配方？
相信去过云南的朋友都和壹周君一样有这样的感受：米线种类多到眼花缭乱。虽然云南之行吃过不少米线，但印象最深的，当属过手米线。
过手米线是云南阿昌族的一种传统美食，吃正宗过手米线，要到德宏州陇川县的户撒去。因为用户撒那正宗的红米线做出来的，味道口感才算过瘾。
那种米线要比普通的更有韧性，集软、滑、糯于一身，不会粘在手上也不会结成团，当作过手米线的原材再适合不过了。
“云南小吃十八怪，帽子米线把帽带”，这句俗语流行于当地人与外来游客之间，揭示了云南米线的灵魂所在：帽子，对于过手米线来说，帽子也同样重要。所谓帽子，就是决定一碗米线的配料，比如常见的鸡肉、肥肠、焖肉等。
户撒过手米线的帽子必少不了“酸水”，酸水在户撒独特的气候条件的孕育下独具特色。酸水清凉爽口，又能起到解腻的功效。
拌米线的时候把酸水煮沸，再倒上些盐巴和味精，这重要的调味品之一就准备完成了。 其他调料都是盛放在钵头里，有辣椒、姜、蒜、芫荽、芝麻、捣碎的熟花生、煮好的豌豆粉等，食客们可以根据自己的喜好来添加搅拌。
辅料里的烤肉皮是绝对少不得的，当地有些人吃烤肉皮只要七八分熟度，据说那样的口感最好。一块白白厚厚的猪肉皮串在钎子上，放到火上烘烤。除了烤肉皮，还会加一些碎瘦肉、猪肝、碎花生，把他们混成肉馅。
对于很多人来说，对于过桥米线应该还算了解，但是过手米线估计就不知道是什么神仙小吃了。
过手米线算是德宏州阿昌族特有的小吃了，过手米线也是繁华的大都市一道亮丽的风景线。阿昌族人向来都是用手抓的方式吃饭，这样能保持原生态的韵味。这种吃东西的方法在云南众多的民族当中，可算是少见的，不但会用手去抓食，而且还会用米线做皮，包裹馅料，可见也是需要一定的熟练度才可以的。
而制作“过手米线”的方法可谓繁琐，制作米线的米，需要用德宏上等紫红米磨制，香糯软滑，还不能结团，也不能粘手，肉馅拌进去不能下沉到底，也不能浮起来，能均匀的散布在米线之中才是佳品。
过手米线是阿昌族特有的当地美食，吃的时候需要先取一团米线放在手心，然后把馅料放在米线之上食用，所以才有了“过手米线”之称。
求德宏好玩的地方？
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