汉中镇巴有名的小吃？
第一，镇巴酱腊肉拼盘。镇巴腊肉是陕西省的省级名优特产，口感筋道，香辣好吃，让人回味无穷。
第二，镇巴辣子鸡。镇巴辣子鸡和宁强罐罐鸡齐名，都是陕南名小吃，可以用来招待贵宾。
有因为汉中镇巴位于陕西省内陆地区，山水***丰富，气候适宜，物产丰富，当地传统小吃具有独特的地方特色，并且得到了广泛的口碑认可。
其中著名的小吃包括镇巴牛肉、油泼面、陕北羊肉泡馍、秦岭山野果子等等。
在镇巴可以品尝到地道的陕西美食，是一次难得的美食之旅。
汉中美食众多，除了凉皮、面皮还有什么？
首先感谢可以让我来回答这个问题，我是汉中洋县人，我知道洋县的面皮，粉皮，菜豆腐，浆水挂面，洋芋丝丝馍，等，略阳罐罐茶，，宁强的核桃馍，还有叫花鸡还是啥鸡，名字我忘了，都很不错的，有时间您可以去尝尝，谢谢
腊肉猪脚棒，特别是柴火灶炖出来，那叫一个美！
1、选取腊肉猪脚一支，最好是当地老百姓自己熏制的。
2、把猪脚棒表面皮用火烧至轻微焦黑，然后在水中浸泡半小时，用刀刮去焦黑部分，并清洗干净表面的烟尘油污。
3、把洗好的猪脚锯成段，改刀成合适大小，放入清水煮五分钟捞出备用。
4、换水加入姜，八角等香料放入猪脚煮至七成熟，加入白萝卜块或者提前泡好的干豆角，干香菇煮熟即可。
看到这个问题，我就想到了我们镇巴的美食！先说说广为人知的就是腊肉，香肠，血耙，面皮。那我再说说鲜为人知的几种，油炸孔洋芋，神仙叶子凉粉，甜酒（醪糟），红豆腐……
汉中历史悠久，气候宜人，物产丰富，鱼米之乡，有“陕南小江南”之称。这个的人民勤劳，质朴，简单的食材，也可做出很多闻名的美味，例如:宁强麻辣鸡，根面角，菜豆腐。略阳的菜豆腐面节节，罐罐茶。西乡牛肉干等等。我最喜欢宁强麻辣鸡。
宁强麻辣鸡又名王婆麻辣鸡，是近百年前由宁强人王老太太独创、经营、改进，并延续至今的地方风味小吃。王家麻辣鸡选材十分考究——必须选用当地农民养殖的土公鸡，经过宰杀去毛、扒出内脏、清洗干净、入水煮沸、去除泡沫，辅以草果、八角、沙仁、白扣、生姜、花椒、辣椒等调料慢火煮七成熟，捞出晾干水分，切成鸡块，撒入适量的食盐、花椒粉等调味品拌匀，腌制约10分钟，将姜汁、油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤，倒入鸡块，调匀上盘等多道工序制作而成。
汉中的美食太多了，像浆水面，浆水拌汤，菜豆腐，熬菜，油炸茄坨，春芽拌面皮，城固的原公杂烩，宁强的核桃馍和麻辣鸡，略阳的菜豆腐节节，洋县的枣糕馍等等，都是每个汉中人难以忘怀的汉中美食[玫瑰]
最想念汉中老家的什么美食？
汉中的美食很多，例如:面皮，麻辣鸡，牛肉干，橘子，樱桃。身在外地的我，最想念的还是腊肉。每年的十一月份，老家家家户户开始做腊肉，选用土法养殖的黑猪，选肥瘦相间的肉，猪蹄，排骨，划大块。把盐，八角，花椒，桂皮等香料一起放锅里，小火炒香，用料理机打碎。每块肉上均匀的摸上香料，放在干净无水的大盆里腌制三天，然后有棕树的叶子编成绳子把肉挂在自家的火塘里，用木材，柏树枝，慢慢熏干。这样制作的腊肉，肥肉金光，瘦肉鲜红，入口即化。
当然是汉中面皮了。
汉中面皮就是汉中的另一张闻名于世的名片，无论你在何处，总忘不了故乡的味道。汉中面皮也成了众多汉中游子日想夜思的乡愁。
汉中面皮以大米浸泡磨浆，上笼蒸煮成薄皮状，切条加黄瓜丝，熟豆芽，调上红红辣椒油和各种调料熬制的调味汤，既成了色香味俱全的美食，再配以浆水菜点的菜豆腐，吃一口柔软筋斗，回味无穷。面皮菜豆腐，这种汉中料理也是汉中人每天早晨的首选。以至于汉中最多的小吃店都是面皮店。
以前汉中人外出时必选食品是面皮菜豆腐，回到家乡第一顿饭还是面皮菜豆腐。现在全国各地都有汉中面皮卖，但都吃不吃汉中本地的味道。
很高兴为你解答，要说想念家乡的味道，非面皮莫属了，作为一个汉中人，吃面皮已经成为生活中的习惯，不可缺少，不管是下馆子还是自己做，隔三差五就要吃一顿，不吃心里发慌。
以前在深圳打工的时候，特别想念家乡的面皮和菜豆腐，走到一个地方首先找的美食，就是看有没有老乡开的面皮店，但是好多次都是失望而归，大部分都不是我们汉中人开的店，挂羊头卖狗肉，***冒的居多；就连一些老乡做的，也不正宗，没有家乡的味道，可能是大米品种和家乡工艺的缘故。
每次在外地碰到老乡就要打听下，有没有正宗家乡味道的面皮，只要听说有老乡开的面皮店，不管多远都要去品尝。有一次来到一家老乡开的面皮店，听说大米是从家乡运来的，
很多工艺都和家乡一样，吃了确实有少许家乡的味道，因为在闹市区，所以数量少价格贵了些，我吃了三碗还没吃饱…。
每次到过年回家的时候，特别的激动，一是可以见到家里亲人，二就是可以吃到面皮和菜豆腐，家乡正宗的味道，每次快下车之前就让妈妈蒸很多面皮，回到家马上能吃一碗，只有在我们本地才能做出地方特色的面皮，调出正宗汉中凉皮的味道。
希望能对你有所帮助，谢谢！！
