美食美器和玉盘珍馐体现的是表与里，形与质的和谐美。
中国传统的饮食讲究色香味形器俱全，其中器就是器皿。李白有诗云：“金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”我们喝美酒要配“金樽”，珍馐美味要用“玉盘”来装饰，才能价值万钱。这里的“价值万钱”并非值钱，而是和谐之美。“美器”“玉盘”等餐具虽然本身不能吃，一旦与“美食”“珍馐”结合起来，就带来了美，带来了情趣，它就像是菜品的嫁妆，是“美食”“珍馐”这些“里”与“质”的表面装饰，美食与美器之间、玉盘与珍馐之间统一才完美。
清***时期共修建铁路约9400公里。其中外国列强直接修建经营的约占41%；列强通过***控制的约占39%；国有铁路，包括中国自已修的京张铁路和商办铁路，赎回的京汉、广三等铁路占20%左右。
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