中国美食很多，你最喜欢哪些美食？
我国有各具特色的八大菜系，分别是，一，山东菜，二，四川菜，三，江苏菜，四，浙江菜，五，安徽菜，六，湖南菜，七，福建菜，八，广东菜。据统计，我国各式名菜不下万种，制法四十多种，色，香，味，形不断创新，风格各异，
中国的美食数不胜数，早已形成中国独有的饮食文化，也可以说中国美独步天下，中方说第二无人敢认第一。
而最有名的莫过八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派了，这就是人们常说的“八大菜系”。每一个菜系都要己过漫长的时间和环境以及人们的口味来验证，一个菜系的发展，单有历史悠久是远远不够的，还要有独到的烹饪特色。
我是粤人所以说最爱粤菜，粤菜也是最爱欢迎之，凡是粤菜师傅到外省工资都会翻倍。而粤菜当中白切鸡是当之无愧的第一名，广东人民对鸡的中爱是发自内心的，中国有句话：无鸡不成宴，不管大小宴席都缺不了白切鸡，朋友聚餐、亲戚到家做客、过年过节都少不了白切鸡，而白切鸡也以湛江的白切鸡最为有名。
白切鸡做法简单口感好，如无追求外观及其他的，直接放水整只鸡放进去煮就行了，水开后每5分钟拿起滴水，滴5次就行了。如果要求高的可以这样：水15斤，盐375克，味精75克，鲜姜110克，香叶2.5克，沙姜7克。水烧开后手拿美鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的水分别浸泡2妙，3妙，5妙后提起，稍滴干水后把鸡放进去，盖上盖子浸泡40到50分钟（毛重2.5斤以上要60到70分钟），记住***朝上胸朝下，因为胸部的有是最后的，也是最难熟的。拿出来后放到冰水浸泡15分钟（鸡凉了就可以了），过冰水是为了皮脆嫩香，然后再刷一层花生油上去，这样做法的白切鸡既好看又好吃又香，想想都流水口。
粤菜第二（到底第二我也不知道）：广式烧鹅。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，以及阳江鹅开平马冈鹅为首选。去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。如果太油腻可放一点酸梅酱沾上再吃。
对美食的追求，广东人的原则是原滋原味，这也是粤菜的独特之处。
中国美食很多，但是最爱东北美食
1.冻水果
种水果包括都是冻柿子，冻梨，冻红果，这些都是在冬天吃的水果，把这些水果经过严寒冷冻，表面会浮一层薄薄得霜，吃的时候用冷水浸化。吃到嘴里不仅冰爽可口，而且味道上佳，是东北独有的味道。
2.蒸豆包
蒸豆包时东北人每家都会吃的必备餐，是用糯米磨成面之后，做成外表跟包子一样，但是里边儿的馅儿却是红豆馅，入口软糯可口，会品尝到红豆无忧的香味，非常受东北各家的欢迎。
3.酸菜火锅
东北最著名的一道菜之一就是酸菜火锅，酸菜火锅不像南方的火锅那样味道浓重厚辣，它的味道是淡香而不失咸味，同时伴有东北独有的酸菜，在寒冷的冬天让吃者感受到浓浓的暖意，就像东北人一样淳朴厚实。
4.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条可以说是了解东北的人都必须吃到一道菜，取新鲜的猪肉配以大块儿的粉条在浓火里熬炖，不仅肉质鲜美，粉条爽口，可谓色香味俱全，可以把猪肉炖粉条到浓汤配以白米饭拌着吃，简直是一种美食的享受。
5.烤冷面
