河南小吃排行榜前十名？
河南十大美食及各地代表美食，包括河南烩面、胡辣汤、开封小笼灌汤包、道口烧鸡、豫式黄河大鲤鱼、濮阳壮馍、汴京烤鸭、洛阳水席、安阳三熏、焦作闹汤驴肉等河南著名的特色美食，其中郑州烩面、开封灌汤包、高炉烧饼等被评为河南省的“中国地域十大名小吃”。
河南108县名吃排行榜？
河南各县小吃首推西华县逍遥镇和濮阳北舞渡的胡辣汤；其次当数油馍头、油二馍、麻烫；
第三当数河南各县的羊肉汤以及锅盔或烧饼，郑州的抽线烧饼，登封的芝麻盖烧饼等等；
第四是郑州的豆沫，原是郑州饮食公司的主打早餐，后有人做出“老顺城豆沫”、“马记豆沫”；
第五是素或肉的炸菜角、肉盒，早餐不能缺位；当然，开封的灌汤小笼包，洛阳的粉浆面条，也都是吃货喜爱的小吃。
河南哪个地方的小吃最好吃？
哪个地方都有特色小吃，开封的小吃最多，最好吃是灌汤包；逍遥镇胡辣汤；内黄的烧灌肠；濮阳的裹凉皮；道口的烧鸡；郑州的烩面；南阳的芝麻叶面条🍜；牛肉汤；等等。这些都很好吃，不信可以亲自体验[呲牙]
如果你问我河南哪里的小吃最多？我肯定说是开封，但是你问的是哪个地方的小吃最好吃，这个就算正宗的河南人也很难回答得出来。
逍遥镇的胡辣汤，方城的羊汤烩面开封的灌汤小笼包，安阳道口烧鸡，南阳的米线，禹州的杂炣，漯河的麻辣鸡丝烩面 ，周口的芝麻烧饼，郑州的滋补烩面名声在外的小吃都数不胜数。
每个地方还有每个地方独特的特色，吃小吃去当地吃肯定最正宗啦！当然开封夜市上的小吃也是多到数不胜数，想在一个地方吃到很多好吃的小吃可以到开封吃遍小吃一条街。
不容错过的河南美食有哪些？
河南是美食大省，有太多太多的美食，各市都有特色美食。
(1)，五大面:烩面(以郑州最有名)，拉面，鹵面，炒面，饸烙面。
(2)，五大汤:糊辣汤(以逍遥镇，北午渡最有名)，牛肉汤，羊肉汤，丸子汤，豆腐脑。
(3)，五大包饺:水饺，蒸饺，小笼包(以开封最有名)，水煎包，普通包。
(4)，五大饼:牛肉饼，大烙饼，煎饼，手抓饼，壮馍(产于濮阳)。
(5)，五大肉菜:红烧肉，扣肉，酥肉，酱牛肉，烤羊肉。
(6)，五大素菜:大烩菜，王桥豆腐，炒凉粉，缠丝蛋，花生米。
(7)，五大鸡鸭:烤鸭，烧鸡(以道口烧鸡最有名)，筒子鸡(马豫兴最有名)，清炖鸡，炸鸡。
(8)，五大鱼:清蒸鱼，红烧鱼，大鱼头，黄闷鱼，酥炸鱼。 做鱼以商丘一家人餐饮集团的各店最有名，特别是秘制大鱼头，是各店的招牌菜，必选八斤以上大鲢鱼才行，是香港食神传授的技艺。
以上美食很多是地方特色，其他省特别是南方不多见。
其中，郑州的杨记清芳牛肉拉面、萧记三鲜烩面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼独具特色；洛阳不翻汤、洛阳水席、胡辣汤、鲤鱼跃龙门各付代表；套四宝、黄焖鱼、小笼包、羊肉炕馍、炒凉粉更是味美。
今天我们就来介绍几道很有特色的河南美食：
一、开封小笼灌汤包
河南风味小吃，开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。
二、河南烩面
诚邀。我是豫东平原农村来的，我来说两道河南的特色美食吧。
书面语叫芝麻盐，在我们老家当地称之为"***盐"。做这道菜的食材相当简单，就如同它的名字一样，只需要准备芝麻和盐就可以了。
做法也是相当简单。
先把清理过的干净的芝麻倒进炒锅里，然后加热开始炒芝麻，炒的时候还要借助农村的一种工具，用高粱秸秆顶部的部分做成的刷锅的那个东东（实在抱歉，不知道该如何形容那工具的名称，我只知道在我们当地叫吹住（chui zhu）😂😂），一边加热一边用chuizhu翻炒，差不多等到芝麻开始弹跳的时候，差不多就能闻到芝麻的香味了，再翻炒一会就可以熄火了。
然后，把炒好的芝麻倒在案板上，用大擀面杖擀压芝麻，直到擀碎出香味儿，然后撒上适量的食盐就可以吃啦！小时候，吃完饭不炒菜的时候就把芝麻盐当菜吃，直接夹在馒头里，嗯～现在想想都要流口水啦！
如同芝麻盐一样，鸡蛋蒜顾名思义就是鸡蛋和蒜一起做成的美食。😂
具体做法如下：
先把鸡蛋煮熟，然后把蒜去皮用蒜臼子捣碎，接着把煮熟的鸡蛋也放进蒜臼子里面一起捣碎，混合均匀后放点盐和香油就可以吃啦！是不是超级简单？😋额(⊙o⊙)…好像也可以放醋，记不太清了，根据自己口味儿可以都尝试一下。😂
说到河南的美食，我们得按城市来展开，首先要提的是洛阳，洛阳是历史文化名城，有着五千年多年的文明史，是华夏文明的发源地之一、还有开封，安阳等这些千年名城，自然也流传下来相当多的经典美食。
洛阳水席
水席始于唐代，至今已有1000多年的历史了，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。
洛阳水席有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，中和五味，跟咱们大河南人一样包容兼并。
洛阳锅贴
和洛阳水席一样，洛阳锅贴也属于国家非物质文化遗产，是一种古老又美味的汉族小吃。制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深***，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
洛阳汤：不翻汤
我就来推荐几种我很喜欢吃的美食，毕竟我也是河南人，可以说好吃的特别多，因为河南地处中原，所以美食也很兼容。我推荐的都是从小吃到大的，你们如果去的话，可以去尝尝啊！
1.郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。河南烩面，“中国十大面条”之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
烩面是河南三大小吃之一。
2.胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。主要有逍遥胡辣汤，驻马店胡辣汤，开封胡辣汤，北舞渡胡辣汤等几个品种，各有特点。
3.鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
4.扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。作为安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。
5.炸菜角是一道河南特色美食，制作原料主要有红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面
6.郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。
7.水煎包，汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市部分区域流传，今天主要以开封、周口水煎包最为著名。两市县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金***。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃。大街小巷，路边摊点都可以吃到正宗的水煎包。
