三穗鸭的目标市场？
以下是我的回答，三穗鸭的目标市场主要是喜欢辣味食品和追求健康饮食的消费者。作为一道***用传统川菜烹饪技法的面食，三穗麻鸭面以其独特的麻辣口味吸引了许多辣食爱好者。同时，鸭肉作为低脂肪、高蛋白质的食材，也符合追求健康饮食消费者的需求。
此外，忙碌的都市人群也是三穗鸭的重要目标市场之一。其简单快捷的制作过程使得它成为了一种方便快捷的选择，无论是工作日的午餐时间还是休闲时光，都能迅速满足人们对美食的需求。
随着川菜和辣味食品的普及和受欢迎程度的提升，三穗鸭的市场潜力也在不断扩大。不仅在中国，越来越多的国际消费者也对辣味食品产生了兴趣，使得三穗鸭有望进一步拓展国内外市场，满足更多消费者的需求。
碱巴是什么？
碱巴一般是指灰碱粑。
灰碱粑是贵州少数民族的特色食品。主要产出分布在贵州黔东南、铜仁地区、等地的特色食品。
在贵州,当地人喜欢叫灰粑、灰水粑、碱粑。当地人们把制作灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来，它也是人们礼尚往来的重要礼品，每逢春节走亲访友、拜年，也是三穗、镇远等县人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品。
碱巴是指碱性金属氧化物，通常是指钠氧化物（Na2O）和钾氧化物（K2O）的混合物。碱巴是一种白色或灰色的固体，具有强烈的碱性，可以与酸反应生成盐和水。碱巴在工业上广泛应用，例如用于玻璃制造、陶瓷制造、肥料生产等。此外，碱巴还可以用于烟气脱硫、废水处理等环保领域。需要注意的是，碱巴具有强烈的腐蚀性，使用时需要注意安全。
盘州特色？
吃的：波波糖（镇宁），玫瑰糖（贵阳） ，老干妈（辣椒），牛肉干，鸡辣子，遵义丝绸被面，威宁火腿,荞酥(苗族名点),遵义蛋糕,绥阳空心面，独山泡菜,镇远道菜,三穗板鸭,铜仁绿豆粉,贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼,天麻蒸鸡,套全鸭,清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果. 酒类：茅台（茅台镇
