川贵和香鲫鱼怎么做？
材料：鲫鱼（一条约五两，可以一次烧两条否则不够吃），泡辣椒 泡姜蒜、泡花椒以及大葱、小葱适量，藿香一把 做 法：1、所有调料切碎，鱼洗净擦干表面水分；2、铁锅洗净大火烧热，倒入油，旋转锅子，让油挂满锅壁，油量就以挂完锅后还能剩个锅底为准，加热油 时也可以下两片姜后面不沾效果更好；3、油也烧热后溜下鲫鱼，中火给鱼煎定型后翻面，中途如果爆油注意锅盖掩护，两面都煎好把鱼捞出备用4、净锅重新倒油爆香泡辣椒、泡姜蒜、泡花椒和葱；5、分别烹入黄酒、醋、酱油和盐，将底汁煮沸； 6、加入一半的藿香炒软，放入鲫鱼；7、倒半碗水，水量不用没过鲫鱼，大火煮沸后转小火焖5分钟，中途给鱼翻身再焖五分钟，不想翻身的后面 要及时多次把汤汁舀起淋在鱼的表面；8、把烧熟的鱼盛出，锅里剩下的汤汁煮沸后加入水淀粉勾芡，注意芡汁最好比我的薄才好看；9、烧鱼的时候就切好剩下的一半藿香叶，最后倒入沸腾的汤汁拌匀，全部淋在盛出的鱼的表面即可食用。
做法
1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎；
2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起；
3、锅内加入适量的油，加入豆瓣，将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味；
4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可；
5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟；
6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。
川贵渝是哪个地方？
1、四川省
四川，简称川或蜀，是中国23个省之一，省会成都。位于中国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。为中国道教发源地之一，古蜀文明发祥地，全世界最早的纸币“交子”出现地。
2、重庆市
重庆，简称“渝”，别称山城，是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市，***院批复确定的中国重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心、国家重要的现代制造业基地、西南地区综合交通枢纽。
3、贵州省
贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成部分。
大
川酱与贵酱区别？
贵酱的口感细腻、酱香突出，有明显的焦香糊香以及特有的花果香，让人一品解千愁。
庞大的优质年份基酒更是让贵酱醇味丰满而强烈，典型的就是依靠丰厚的家底将口感这一块拿捏得死死的。川酱，口感优雅，在传统酱香风格的基础上赋予了它极具代表性的醇甜感、粮食香，喝起来柔顺爽滑。
