有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？
非常高兴的来回答您提出的问题：现在市场上卖菌类植物很多，有金针菇、香菇、海鲜菇、蟹味菇、花菇、杏鲍菇、平菇等等
菌类食物的价格一直下不来，便宜的不多。香菇、金针菇也不算太贵，我们可以接受，也应该多吃一点。
准备原材料：红辣椒🌶️金针菇、香葱姜蒜、腐竹、香菇、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉。
第一步1、金针菇洗净切去头根部、红辣椒洗净去籽🌶️切片、香菇腐竹提前浸泡好、葱姜蒜切丝。
第二步2、金针菇用水焯烫一下沥干水分备用、泡发好的腐竹切丝备用。
第三步3、锅放油，放入姜丝爆香，再放入葱蒜煸香，放入香菇丝翻炒，煸出香味。再放入腐竹丝和辣椒翻炒一下，倒入少许生抽蚝油，（不再放入盐了，因为生抽和蚝油有咸味）翻炒均匀，撒上少许白胡椒粉，沟入水淀粉勾芡出锅即可享受！
这里简单说两个常见的，物美价廉的菌类美食吧！
木耳:可以用木耳做一道木耳炒肉！
1、先木耳洗净后用温水泡十五分钟，把肉切木耳大小的薄片。
2、锅内放油，烧热，放入肉片煸炒。
3、再放入葱花、酱油、随即下入木耳煸炒。
4、出锅前，撒入适量的盐和味精后，用淀粉勾芡，即可出锅装盘
平菇:可以做一道青椒炒平菇！
1、青椒洗净，用手撕成合适大小。
2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。
3、锅内放适量油，放入青椒大火煸炒两分钟。
你好!你想要既便宜又美味的菌菇，我可以为你推荐一道大菜《蒜泥金针菇蒸粉丝》。买五块钱左右金针菇，差不多就有一盘了。
金针菇不仅营养丰富，味道更是鲜美，滑嫩！下面我来介绍的这一道菜的做法！话不多说，一起来看一看吧！
1.准备龙口粉丝一小捆，开水泡软，捞起，平铺装盘备用。
1:将金针菇洗净，切去根部，均匀地铺在粉丝上边。
2.准备一头优质大蒜🧄，剥皮，拍扁，剁成细颗粒蒜泥。
3.锅内油热到七八分，关火。倒入蒜泥，用锅内余热炒香蒜泥后再倒入3克食盐，2勺生抽。
4.将炒好的蒜泥倒入盘中，均匀的铺在金针菇之上。
5.最后入蒸锅大火蒸5-8分钟。起锅撒几颗鸡精提鲜，再撒些葱花点缀。
以上就是我为你介绍的《蒜泥金针菇蒸粉丝》，希望你能喜欢！
很高兴回答这个问题，平菇、金针菇、蟹味菇、香菇都是不错，都是我家经常吃的，不管是哪种菌菇，吃之前建议焯水，做法也是比较多的，就不一一列举了，下面分享一下我经常做的几种：
1、平菇炒肉
肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟。平菇撕小条，焯水1分钟，捞出沥干水分。炒锅放油，下入肉丝，肉丝炒至变色，下入葱蒜，炒出香味后，加入平菇，翻炒均匀，加适量盐、蚝油、十三香调味，爆炒一分钟就可以出锅了。
2、凉拌金针菇
金针菇去除根部，用手撕成小朵，焯熟，捞出备用。碗中放适量盐、白糖、辣椒角、孜然、味精，炒锅烧油，冒烟后倒入装有调料的碗中，再加少许生抽，搅拌均匀后倒入金针菇盘中，一盘美味的凉拌金针菇就做好了。
希望我的回答能帮助到你。
