陕西洛川有名的小吃？
洛川县，位于陕西省中部，延安市南部，是陕西的一个重要地区，拥有丰富的美食文化。以下是洛川县的一些有名的小吃：
1. **单页煮角**：洛川人把饺子称为“圪瘩”。单页煮角是一种特别的饺子制作方法，先炝一锅热汤，然后将饺子煮熟，盛半碗饺子再加半碗汤。这种吃法在过去常用于招待娶亲队伍，现在则越来越少见。传说中的炝锅面就是从这种做法演变而来的。
2. **凉粉干**：这是将荞面凉粉切片晾干后泡发凉拌而成的。其口感光滑劲道，与一般的凉粉和凉皮相比有着独特的风味。
3. **猪灌肠**：这道菜的制作方法是将荞面、猪血和调料混合后灌入清洗干净的猪大肠中，蒸熟后切片，再加入葱和辣椒面爆炒。猪灌肠外酥里嫩，香而不腻。
4. **火碗**：火碗是洛川的一种特色美食。主要的食材有萝卜干、粉条、豆腐片和熟五花肉。在洛川，只要家中有宾客到访，热气腾腾的火碗就常会出现在餐桌上。而在洛川想要品尝正宗的火碗，小会农家乐是一个不错的选择。
有名的小吃是洛川酥皮肉夹馍。
因为洛川酥皮肉夹馍是陕西洛川地区的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
它***用酥皮包裹着炖煮过的猪肉，再加上特制的调料，使得肉夹馍口感酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢。
这种小吃不仅受到当地人的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。
此外，洛川还有其他有名的小吃，如洛川臊子面、洛川酥皮鸡等，都是当地的特色美食，值得一试。
黄龙小吃排名？
排名是：1、白马滩酸菜搅团2、洋芋沫沫3、榆皮饸饹4、黄龙火碗5、奶渣包子
1、白马滩酸菜搅团
在黄龙，玉米面做的美食有好多种，其中，玉米面搅团算得上黄龙人心目***色小吃中的佼佼者。
2、洋芋沫沫
黄龙县三岔镇，地处黄土高原的断层地带，这里土层厚而肥沃，民间传统饮食悠久历史，分布广泛，花样繁多。有着浓郁地方特色的食品——洋芋沫沫，也是家喻户晓，妇孺皆知。洋芋沫沫在陕北的其他地方，又称之为合楞楞，是用土豆做成的一道地方小吃，在乡间流传甚广。
3、榆皮饸饹
榆皮面饸饹是一种很普遍的大众小吃，在黄龙县不少地区流行，用榆树皮加工成粉状，与玉米面、白面掺在一起和面做成饸饹，配上汤汁或者浇头吃，味道非常不错。
4、黄龙火碗
火碗是流行于陕北洛川、黄龙等地方的一种美食，和火锅类似，又不太相同，圆形，像是一口带底座的锅，锅中间冒出了一个小小的烟囱。底座与上部相连，底座侧面留有进风出灰口，烟囱里放置木炭，四周放置食材，食材与火被烟道分开。滋滋冒油的五花肉，吸足了汤汁的萝卜干，晶莹剔透的粉条，夹在筷子上微微颤抖的豆腐，加点油泼辣子和葱花，让人垂涎欲滴。
5、奶渣包子：奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。
一是石磨豆，又称珍珠豆花，因为其色泽白润，口感细腻而闻名，具有益气，补虚等多方面功能。
二是焦皮肘子，黄龙溪的特色菜，亦称东坡肘子，色泽红亮，口味甜香，米巴而不烂，肥而不腻。
三是油酥仔鱼，是用当地江河永远长不大的小鱼，小虾油酥而成，麻，辣，香，酥，脆，是佐酒的佳品
