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小鸡怎么烧好吃?
1、一只整鸡，先取一半，留一半下餐吃。鸡肉斩小块。加入葱姜，盐，糖，生抽腌制。然后给它稍稍的按***，让它进进味。跟着准备小料（小葱与泡椒）。热锅热油，下鸡块煎制。
2、做菜之前，鸡仔提前切好块，蘑菇提前2小时泡好。盐可以一开始就放，也可以起锅前再放，这道菜我喜欢吃稍重一点的口味，所以盐一开始就放了，食材会更入味。
3、小鸡1只、土豆2个、青辣椒1个、辣椒1个、生姜3片、干辣椒4粒、香叶1片 将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。
小鸡怎么做好吃
1、我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡一下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大葱，倒一点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。
2、小鸡炖蘑菇的做法 白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
3、而日常生活当中，我会给家人做一道非常美味营养的菜品，就是小鸡炖排骨，骨头肉是比***都好吃的肉，排骨肉厚，肥瘦要均匀，比较喜欢吃肥点的排骨，猪肉脂肪的香气赋予了菜品更多的味道。鸡翅、鸡爪富含很多胶原蛋白，有种滑爽的口感。
东北特色美食小鸡
东北炖小鸡。做法：第1步、准备好食材。第2步、清洗干净用刀切成小块放入碗中。第3步、锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出清洗干净沥水备用。第4步、锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜爆香。第5步、放入鸡块翻炒。
东北特色美食有：小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、五彩大拉皮、杀猪菜、烧鹿尾、锅包肉等等。小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇，是东北传统名菜之一。提到它，如雷贯耳，可见它在东北菜系中的地位绝非一般。
小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。
制作方法是：先将鸡肉焯水，再翻炒鸡肉，随后再加入蘑菇和清水，小火慢炖三个小时以后，菜品就顺利出锅了。
怎样炖小鸡好吃
1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。
2、盖好锅盖，铁锅与锅盖之间的缝隙用湿毛巾围上一圈，再炖15分钟 开盖，用手压一下饼子看看有没有慢慢恢复弹起来，如果是就是熟了。
3、主料：小公鸡一只。辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量。做法步骤：鸡剁小块过水。姜、葱。加料酒爆炒后放开水漫过鸡。大火烧开后小火焖烧。出锅时加葱花即可。
4、【步骤一】：准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。
