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本文目录一览:
- 1、怎么做各种好吃的虾?
- 2、虾可以炒什么菜
- 3、新鲜大河虾怎么做好吃
- 4、大虾做法
- 5、白灼虾的做法家常做法
- 6、虾怎么做好吃
怎么做各种好吃的虾?
中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱去油。
把虾洗干净,把虾线挑掉,然后用小剪刀在虾背面拉一道口子,撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。(2)各种配菜蔬菜全部切好备用。
油焖大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料:对虾4-6头 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。
油焖大虾 先将大虾开背去虾线,然后热油煸炒姜丝和大虾,加入糖、盐、番茄酱等调料后盖盖闷煮,最后翻炒均匀即可。
白灼花虾 (1)材料:姜、蒜、米酒、盐,海鲜酱油、香油、花虾。(2)花虾洗净,用牙签挑去虾线备好。(3)姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
虾可以炒什么菜
1、西兰花西兰花的营养很丰富,而且是搭配虾最好的一种蔬菜。在炒虾仁的时候可以吸收很大一部分腥气然后中和掉,反而能凸显虾的鲜味,让虾和西兰花的口感都得到提升。豌豆玉米属于粗粮,豌豆是高营养的蔬菜,玉米本身比较香甜。
2、虾仁炒菠菜 虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。
3、韭菜炒河虾 选用食材:韭菜,河虾。河虾剪掉虾须清洗干净,放入油锅中爆炒,放入适量料酒去腥,河虾完全变色后再炒一会儿,再放入韭菜翻炒,韭菜变软后放入适量盐炒云即可。
4、超好吃的虾仁菜做法 椒盐虾仁食材:虾半斤,葱姜玉米淀粉70克,鸡蛋 做法步骤 虾去头去壳和虾线,或者可以直接用虾仁,加入五个姜片和适量的葱段,加半勺盐,一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
5、第一道:虾仁炒焖豆腐 虾仁豆腐,虾仁不腥无剌,和豆腐搭配在一起,既有虾的鲜,又有豆腐的香,两者结合,堪称完美。
6、黄瓜洗净切丁,虾去皮、虾线,洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。
新鲜大河虾怎么做好吃
首先将锅内倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,然后向锅中倒入虾。炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
蒜瓣拍碎切末,韭菜切5公分长段,大河虾沥干水分备用。锅热下入底油,倒入河虾煎至金***,然后开大火,下入韭菜,只加生抽提味,炒至韭菜断生,即可出锅装盘。菜品特点:色泽清亮,鲜香味美,营养丰富。
制作: 大河虾剥去头壳、胸壳,留尾壳成凤尾虾,将凤尾虾洗尽,控干水份,加鸡蛋清、精盐、绍酒、湿淀粉上浆待用。猕猴桃切片。 起油锅至120度左右,倒入凤尾虾炸至成熟出锅,沥出油。
第一种:香辣虾 材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。
把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味,辣椒增加美味。倒入油,放入蒜和辣椒、盐,热爆一下。倒入虾,虾一遇到油,就变色。等虾变色后,加料酒、酱油。放入葱,小炒一下,起锅新鲜出锅,装盘。
注意:鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。
大虾做法
1、蒸。很简单,将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可,一个字:鲜。炒,把锅烧干后,倒上少许花生油,油开后倒入虾炒,虾体发红即可,一个字:香。
2、种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。
3、做法 大虾洗净。将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。
白灼虾的做法家常做法
1、用料:鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。明虾剪去虾脚、虾须、虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃,食用起来影响口感。
2、做白灼虾时,多放“1果”,鲜美嫩爽还不腥,在家轻松做出饭店味;做白灼虾,为了保留虾的原汁原味,鲜嫩的口感和营养不流失,虾尽可能选用活虾。
3、做法 第一步:准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。第二步:虾清洗干净,去掉虾线和虾须。第三步:准备蘸料。姜切末,放入一个碗中,然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。
虾怎么做好吃
1、种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。
2、以下是几种常用的烹饪方法:清炒:用葱、姜、蒜等作料去腥味,将虾肉迅速炒熟加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,口感鲜美。水煮:将虾肉放入开水中煮熟,捞出后沥干水分,蘸搭生姜、葱油、酱油等调料即可。
3、一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。做 法 锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
4、步骤:材料:鲜虾(已清洗)、姜片、蒜末 在蒜末中加适量的生抽。加适量的白醋。加适量的白糖。调匀,成蘸汁。接着,将已清洗的鲜虾和姜片下入清水锅中。然后,将加适量的料酒。煮开。
5、做法一 配料:干辣椒 花椒若干 姜、蒜切片 葱切丝 泡辣椒几个 泡姜一块切片 锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。