山丹十大名吃排行榜？
1、羊头汤
将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝，属于当地比较热门的特色菜之一。
2、山丹鸡肉垫卷子
这道菜制作方法很是简单,可是滋味十足,光看看品相就让人食指大动的感觉，是本地人喜爱的特色热门菜之一
3、山丹炒拨拉
炒拨拉是山丹县最有名的一种地方小吃，到山丹的游客一定都吃过这种有地方特色的小吃，炒的时候烟熏火燎，吃的时候再加上啤酒那是一个享受。那叫一个美。炒拨拉冬季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎。
4、山丹油果子
山丹特产油果子是将和成的两张面皮中夹一层红糖,做成佛手状,入油炸熟,酥香甜脆。油果子有点像烧饼也有点像河南那边的锅盔，在当地是***爱吃的特色食品
山丹油糖花的家常做法？
2.油面。取发面三分之一量的面粉，加入适量油，搅匀；
3.发面加少量小苏打，揉匀，再与油面揉匀，成为油发面；
4.糖面。另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖，温水适量揉匀（喜欢甜可以增加糖面的量）；
5.油发面擀成两个薄饼，糖面擀成一个薄饼，把糖面饼夹在两个油发面饼中间；
6.切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎。上下面饼遇热后会向外发开，中间的糖面饼遇热后即均匀地粘贴在上下面饼上，整个糖花黄中透红，看去很像雕刻的图案画模型，酥脆香甜，是逢年过节的头等美食。
山丹油糖花是一种美味且具有地方特色的美食，家常做法如下：
食材：清水3斤，白糖3斤，红糖3两，菜油若干。
步骤：
1. 将清水和白糖放入锅内，用猛火烧开，期间不断搅拌，防止糊底。
2. 煮开后，加入红糖，搅拌均匀。
3. 待糖完全融化后，放入适量的菜油，这是制作山丹油糖花的关键步骤，这样做出的糖花颜色会更加鲜亮，口感更加滑润。
4. 糖花熬制过程当中会产生很多白色的泡沫，这是正常的，用锅铲将其捞出即可。
张掖有啥小吃呀？
1、搓鱼子搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。
2、炒炮仗炮仗子，顾名思议就是爆竹，是***的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
3、西北大菜西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。
4、牛肉小饭张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。
5、臊面在张掖，臊面是最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊面讲究“薄、亮、筋”，就是面要薄、色要亮，吃起来要筋。臊面为面与汤分做：汤，以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量淀粉，使汤的颜色好看，浓度适中。
