大邑哪家杂烩菜好吃？
2，***民族饭店（川齿路北四街店）
3，汪氏鱼馆
5，爱饭（蜀汉路店）
6，源汁原味土菜馆（花园路店）
7，名样小吃（川大店）
8，无涯馆·乌木庭
10，杨鸡肉（红高店）
猪血怎么做最嫩最好吃？
炒猪血，直接炒是大错，多做一步，猪血嫩滑不腥，还不易碎
猪血，很多人听上去就感觉没胃口，但是同样也有不少人，对猪血情有独钟。猪血的口感绵软细腻，而且我感觉味道比鸭血、羊血之类的都要好吃。所以有的时候，会从市场上买一点猪血，自己在家做做看。
要说猪血最好吃、最嫩的做法，我感觉就是炒制了。不过炒猪血，直接下锅炒大错特错。这样炒出来不仅非常容易碎，而且口感也不够嫩滑。今天教大家多做一步，猪血不仅嫩滑不腥，而且还不容易碎。
所需食材：猪血、韭菜、姜蒜、小米辣、生抽、盐、鸡精、水淀粉、食用油
1、把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用。也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的。姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用。
2、然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状。这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤大家需要做，它就是焯水。
3、锅中放入清水烧开，烧开之后把猪血放进去焯烫1分钟，接着捞出来，沥干水分即可。
1：猪血改刀切片，准备姜丝蒜片干辣椒非菜段。
2：猪血冷水下锅放姜片料酒焯出血水和异味捞出洗净。
3：油热下入姜蒜爆香倒入猪血翻炒加干辣椒盐生抽蚝油等翻炒均匀倒入非菜段翻炒均匀即可。
1.先把猪血切成小块，水开下锅倒一些料酒焯水丨分钟捞出待用。
2.锅中倒入少量油，油温至七八成热放入郫县豆瓣炒出红油，放了姜蒜未炒出香味，倒入适量清水烧开。
3放入猎血煮3至5分钟至猪血入味，放入鸡精一小勺，白糖葱花胡椒粉少许，就可以出锅啦。
猪血炒酸菜，涮火锅做毛血旺。
猪血买回来切稍厚点片，得用开水轻轻滚一下，捞出沥干细嫩爽滑，自家腌的酸豇豆和包包菜洗一遍切成片，和葱姜丝一起放油炒，味极鲜，最后倒入猪血翻炒几下，再放蒜片出锅是真美味！
做毛血旺血块必不可少，涮火锅也是爱吃血块，还补血呢！
F乡那几年，实在谗了，去离村五里之遥的镇上亡反馆，一毛钱米饭，半斤粮票，一盘艽菜炒猪血，那是当年最好的美食。有时结伴去四十里外县城，买半斤小驴肉，三毛钱，解馋，好吃，不敢多买，按当时空肚子，二，三斤吃的下。可钱都是家里带的，不敢多花。唉！！
