中国最能吃辣的4个省份，都是热门旅游地，湖南为何能排第一？
重庆四川喜欢麻辣，注重麻和辣。贵州喜欢吃酸辣，注重酸和辣。惟独湖南嗜好原汁原味的辣，美其名曰香辣。
湖南吃辣历史较久，清初就有记载，辣椒的得宠与湖南缺盐也有一定关系。《辣椒湖南》记载，湖南自古缺乏食盐，一些山区以辣代盐，“盐是很金贵的东西，那么大概很多地方用辣椒来替代盐的一些作用，能够更好地下饭，更好地引起食欲。”
其次在于湖南有适于辣椒生长的环境。湖南大部分地区土壤肥沃，气候温和，阳光充足，雨水适中，十分适合辣椒的生长发育。本人生长在湖南农村，宋祖英的故乡，她的“辣妹子”曾火遍大江南北，他唱的没错，“不怕辣，辣不怕，怕不辣”。
在辣椒上市的季节，母亲每餐都会独炒一碗辣椒拌饭，我们叫擂辣椒。这样还不够，即便炒个青菜都会放干红辣椒粉，汤色都要要变红，或许外人不够理解，但就像我们不理解广东人素菜不放油一个道理。
虽然没有母亲对辣椒的狂爱，但注定这辈子离不开辣椒，深受老辈人影响，在外打工，基本都是自己做饭，菜里放一把辣椒，吃起来那才叫一个过瘾。
辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏植物和药物使用，至今已有400年左右的历史了。下面盘点一下中国最能吃辣的地区，看看有没有你的家乡。
1、贵州酸辣
这里是中国食用辣椒的起点。一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。进入贵州，几乎就是进入了一个辣椒王国，家家都有自己做的辣椒，尤其是贵州辣椒酱，实在辣的令人流口水。
代表菜：酸汤鱼
黔桂湘交界地区的一道侗族名菜，鲜嫩爽口开胃，其中红油酸最为出色，以糟辣椒加入新鲜野生毛辣角炒香出色加汤熬制后去渣，调制而成。味荤厚而酸辣醇厚，色鲜红。
2、湖北干辣
湖北的辣菜介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，比如在全国出名的有绝味***和周黑鸭。但是对于无辣不欢的武汉人来说，周黑鸭跟绝味***绝对排不上吃辣排行榜的。街头随便一样小吃都有可能辣得你眼泪纵横。虽然武汉没有像川渝有那么多的特色的代表美食，但是每一样都好吃啊！
代表菜：周黑鸭
湖南才是我国最能吃辣的省份。湘菜是我国传统的八大菜系之一，口味以香辣、鲜嫩为主。当地普通老百姓吃得湘菜当然要数牛肉米粉、手撕包菜和农家小炒肉了，再高端点的有剁椒鱼头和爽辣口味虾，总之湖南人爱吃辣主要体现为纯正的辣。 最主要的是***的故乡就是在湖南省湘潭市韶山冲！所以能吃辣旅游都是慕名而来!
个人觉得最能吃辣的4个省份是：1湖南 2 贵州 3 四川和重庆4江西 。1.湖南。湘菜是我国传统的八大菜系之一，口味以香辣、鲜嫩为主。当地普通老百姓吃得湘菜当然要数牛肉米粉、手撕包菜和农家小炒肉了，再高端点的有剁椒鱼头和爽辣口味虾，总之湖南人爱吃辣主要体现为纯正的辣。而且为什么湖南能居位第一，和这里的气候有关，冬天湿气很重，百姓人家都喜欢吃辣，叫做“无辣不欢”，形容的非常贴切不过了，而且辣椒也代表湖南人的一种敢为天下先的精神，例如***也很喜欢湘菜，而且作为地地道道的湖南人，***曾说“无辣子不革命”，湖南人热情似火，不怕辣也是吃的苦，霸得蛮，耐得烦，平常吃点辣椒也可以祛身体的湿气。这就是为什么湖南能排在第一的原因了！
2.贵州。贵州人同样爱吃辣椒，在贵阳的街头可以随处看到用新鲜辣椒以及干辣椒炒菜的大厨。据说在大多数贵州人的家里，都备着4种辣椒，分别用来应对4种不同的吃饭方式。黔菜以香浓鲜辣为主，酸汤鱼、辣子鸡、羊肉粉都是贵州菜系的特色。另外，闻名全国的老干妈就是从贵州走出的品牌。 3.四川、重庆 尽管重庆是直辖市，但是它与四川属于同一菜系-川菜。川菜是八大菜系之一，中国料理的集大成者。尽管川菜样式繁多，但是善以麻辣著称。四川火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉等都是川菜的代表。4江西，江西省属于亚热带温暖湿润季风气候，是中国多雨的省区之一。江西比较潮湿，因此很多的人都会吃辣椒来去湿气，长期这么吃下来，自然就养出了很能吃辣的江西人民了。
