山东阳谷十大名小吃？
山东聊城阳谷小吃，水浒菜，顾名思义每一道菜都取材于《水浒传》中的故事情节。空心琉璃丸子，是道集美味，营养于一身的鲁菜。武大郎烧饼。
五更炉熏鸡，阳谷布袋鸡，郭屯炖鸡，阳谷蒸碗，在鲁西，鲁西北的婚丧嫁娶大宴中，蒸碗是必不可少的。张秋炖鱼，张秋壮馍。
你们平时最喜欢哪个下酒菜，五湖四海的朋友报一报菜名？
很高兴能回答您的问题，我是私家厨房。下酒菜是喝酒人的必备条件，可以简单可以复杂，要分什么场景和什么人做什么样的事。如果随性的话，那就容易多了，可以就地取材了。如果说喜欢的可以根据我下面的几道小菜猜猜我是哪里人。
首先喝酒的时候必备的菜要有猪🐷耳朵拍黄瓜，酱好的猪耳朵切丝，黄瓜去皮拍一下，但不要拍的太碎，放入蒜蓉，香菜末，调料油，红油，香油，陈醋，白糖，味素拌均匀即可，耳丝的筋道和黄瓜的清香充分的融合，即爽口又美味，堪称下酒神器。
在就是蘸酱菜，操作简单，食材准备可以随时就地取材。乡村的大酱可以用肉炸酱，也可以用鸡蛋炸酱。锅中放入底油，下入肉碎，煸炒出香味，下入葱花，下入大酱炒一下，把酱的生涩的味道炒出去。放入少许水，下入糖，味素，十三香即可。蘸酱的菜可是种类繁多了，水萝卜，臭菜，香葱，干豆腐，香菜，苦苣，生菜，黄瓜等几十种。其中有个搭配吃法就是用干豆腐把香葱和香菜卷住，往酱里一蘸，呵呵，绝了，就是这个味。
芹菜炝花生米，喝酒的时候也是个不错的选择。最好用的是香芹，嫩嫩的且有味道。花生米提前用水微泡一下，锅中下入八角，花椒，葱，姜，盐，味素加入水放入花生米，小火煮5钟，浸泡2个小时。香芹去叶切成段，锅中烧开水，下入少许盐，色拉油，下入切好的香芹，大火煮沸一分钟即可，捞出用凉水降温沥干水分。煮好的花生米和香芹家里有泡好的木耳的话可以放点，下入祘蓉，盐，味素，香油，调料油拌均匀即可。芹菜本身有降血压的功效，多食用还是有好处的。
还有就是来个熏酱拼盘，这个菜老厉害了。这个菜可老厉害了，天上飞的，地下跑的又可以做。你可以根据自己喜好点然后拼成一盘。比如熏酱的骨架，口条，翅尖，猪肚，肥肠，猪尾，猪耳朵，拱嘴，巧舌，金钱肚，牛肉腱子等等吧，喝酒的时候来一盘不香吗。
大家可能发现了为什么都是些凉菜呢，其实这也是个人爱好吧，喝酒的时候不喜欢太油腻的菜。以上的几个小菜其实地域性很强的，大家能猜到我是哪里人吗？呵呵，欢迎大家关注交流。
不知道什么时候开始，每天晚饭一瓶啤酒成了我的标配。为了这瓶啤酒能够喝的有滋有味，怎么也得来点合适的下酒菜，我觉得这才不枉自己一天的辛苦劳动!人首先得要学会享受生活，否则辛苦劳动为了什么呢？
我平时最喜欢的几个下酒菜，来跟大家说一说菜名
一，【小葱拌猪耳朵】
- 这个是我从小就喜欢的菜，我估计70后应该都深爱猪头肉。尤其是猪耳朵那个咸香，加上小脆骨的嚼劲，耐吃而有味，最适合配酒的菜。
- 我喜欢把买来的熟猪耳朵，用刀片的薄一点，然后切成细丝，加上一点小葱和香菜，淋点陈醋和一品鲜酱油那么一拌。小葱的呛口正好可以解了猪耳朵的腻，又增添了猪耳朵的香。
二，【辣炒蚬子】
- 做为生活在海边的人，要是喝酒没有海鲜搭配，总觉得少点滋味。
- 蚬子属于最便宜的小海鲜，一般我们这里也就6块钱一斤，10块钱可以炒满满一大盘子。
- 炒蚬子最简单快捷，而且蚬子里加点辣椒，可以去腥、提味、增鲜，这个下酒可以说有滋有味。
三，【尖椒豆腐皮】
- 这是我最喜欢的下酒小菜，因为操作简单方便，但是吃起来又特别的享受。
- 豆腐皮切丝在放了盐的开水中焯一下，然后用蒜末爆锅，下尖椒炒出香味后入豆腐皮，多添点汤咕嘟一会，这样豆腐皮更容易入味，然后淋点水淀粉勾芡。出锅要是有花椒油淋点，那味道会更正。有时候没有尖椒用包菜或葱油也不错。
四，【苦菊皮蛋花生米】
- 这是非常清淡爽口的一道菜，制作起来特别简单，但是下酒可以开胃解腻。
- 花生米用油炸的酥脆，皮蛋切成小丁，苦菊用手撕一撕即可。这菜要多放陈醋和白糖，酸酸甜甜的才有滋味。
五，【盐水小海鲜】
- 特别喜欢吃鲜活的小海鲜，只要是新鲜的，买来简单一洗，或水煮、或清蒸，就为了吃海鲜那原始的鲜甜味道。这里面最爱的就是虾爬子、小花盖蟹子。
下酒菜我觉得可繁可简，但是作为下酒菜，必须要具备这几个特点:
- 做法上要清淡少油，油太多的菜不适和下酒而适合下饭，太油的菜几口下去就腻住了，酒就喝不下去了!
- 下酒菜要酸辣微甜，这样的菜滋味足，喝起酒来有滋有味的是一种享受。
- 下酒菜的形状要是丝、条、丁、片，这样一口酒，一筷子菜才有意思。下酒菜要是一筷子夹起来几口都吃不完，那就腾不出口来喝酒，差点喝酒的乐趣。
只要符合这个三个特征的下酒菜，我都非常喜欢。大家心目中最好的是哪道下酒菜，欢迎留言、评论。
俗话说民以食为天，经常从人们口中说到做两道下酒菜，一起喝点。所以对于爱喝酒的朋友来说下酒菜是必不可少的。有了下酒菜不仅能垫肚子下酒，而且还解馋下饭。但是呢众口难调，百人百味，每个人根据自己的口味不同，所喜欢的下酒菜也就不一样。有喜欢清脆爽口的，有喜欢麻辣开胃的，也有喜欢咸香肉多的。
以我的口味我推荐给大家下面三道下酒菜，他们不仅下酒又下饭，而且家家都能做，简单上手，容易操作。
麻辣小龙虾口味鲜香麻辣，甚是开胃，而且虾肉紧实弹牙，略微回甜。每次一到夏天和朋友喝酒都会有这道菜。
做法如下：
2、锅中放好水，把小龙虾焯一下。捞出控水，锅中放些油，烧至七成热，把龙虾放进去，用油激一下然后捞出控油。
3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒段、麻椒（没麻椒花椒代替）葱、姜、蒜煸出香味。
4、放入辣椒酱小火熬出红油，放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒、生抽、老抽，加入少许清水，放入盐、鸡精、白糖调味。中火煮八分钟，再转大火把汤汁收干一些，然后出锅倒一些麻油，洒上一些香菜即可。
做法如下：
做法如下：
1、花生米用清水泡一晚上，去掉皮，掰成两片，装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜。
2、干辣椒切成丝，将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以。
我平时喜欢的下酒菜比较多，分为随意和隆重两种情况。一般来说下酒菜都是凉菜为主，尽量要配一些硬菜和肉菜。
如果是在自己家饮酒，就属于随意型的，好吃、简便、快速和可口的食材为首选，像花生米、猪头肉、炒鸡蛋、火腿肠、拍黄瓜等等都行。
尤其是在夏日选用拍黄瓜做下酒菜，吃起来非常的爽口。对于酒鬼来说，一个拍黄瓜都算是一道很好的下酒菜了，因为喝酒本来就是一种享受，是一种生活的乐趣，喝酒开心的时候可以助兴，伤心的时候可以解愁。
现在，人们的生活水平提高了，都比较喜欢清淡一点的。我的理念也是这样，健康比什么都重要。
祝朋友健健康康，开心愉悦每一天。
下酒小灵魂，油炸花生米，口感酥脆，不管是任何酒局，它都是最受欢迎的那个，不紧经得起酒局的时间考验，还能检验喝酒者有没有喝多[呲牙]，再有就是凉拌的熟食卤味，酱牛肉，猪耳朵，猪肝等，如果再搭配个拍黄瓜，有荤有素岂不美哉，又少不了一顿猛喝啊[呲牙]，坐标鲁中地区。
