广东人吃刚出生的小老鼠是真的吗？
中国人吃刚出生的小老鼠是真的吗？
如果有人这样问你，你会如何回答？
我是广东人，我所接触的广东人、我身边所认识的广东人，都没有看到过他们吃小老鼠，也没有听他们说过，倒是在网上看到很多非广东人一直在问。
有这个这个疑问的人，或者是真的从某种渠道听说广东人吃刚出生的小老鼠，也有可能是出于为了抹黑造谣而故意发布疑问和造谣。
中国地大物博，各省份的生活习惯都有各自的地方特色；广东省一样如此，广东有那么多的城市，那么多县市，从粤西到粤东，再到粤北，都有各自的方言和文化习俗，有很多共同点，也有一些各自的地方特点。
网络上流传河南人偷井盖，如果你是河南人，你看到这个又会是何感触？难道所有河南人都偷井盖？
同样的道理，你身高1米5，就以为所有人都是1米5？
吃刚出生的小老鼠不是广东人发明的，广东人用来泡酒。至于生吃，不是我们广东人开创的先河。为什么呢！因为这个吃法有个“专业菜名”……叫“三吱儿”，夹老鼠的时候吱一声，蘸酱油的时候吱一声，嘴里咬的时候吱一声！所以叫这个菜“三吱儿”！你想想，广东人，没这种“……儿”的叫法。我们粤语不这样说！
田鼠可以吃，家鼠能吃吗？有什么区别？
家鼠不能吃。田鼠顾名思义，是生长在田野中的动物，以野生植物和庄稼为食，其本质和野生动物差不多。只要环境没有污染，田鼠的食物链也是安全的，人类食用田鼠应该是没问题的。但是随着现代社会的环境恶化，田鼠生存的环境也不可避免地受到严重影响。因此，不建议食用此类野生动物，以避免疾病发生。而家鼠的生长环境卫生条件非常差，其栖息地病菌感染性和传播性都极其强。人类经常会被这样的鼠类传播疾病，鼠疫就是典型。因此家鼠决不能吃。它还是四害之一而被消灭。
世界上各种鼠类大约有三千多种，已统计的约有1700多种，在我国鼠类约有170多种，其中南方主要鼠种有32种，老鼠按生存区域分为家栖和野栖两类，野栖的主要就是指田鼠，田鼠与老鼠，只有个体的重量差异，营养价值应该相同。宋张师正《倦游杂录》：“岭南人好啖蛇，易其名曰茅鱔，草虫曰茅虾，鼠曰家鹿。”由此可见，把老鼠当作食材，由来已久。福建传统名产"宁化老鼠干"与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干、清流笋干，合称为"闽西八大干"。据说这老鼠干的价格也是蛮高的，毕竟它也算是一种土特产吗。广西人料理山鼠的方法就是做烧烤，广东萝岗的山鼠料理不仅有黑豆炖山鼠，还有山鼠汤、蒸山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠和椒盐山鼠。然而和越南老挝的吃货们相比，我们仍略逊一筹。越南地处热带，鼠蛇较多，老鼠肉也就是普通的家常菜，甚至在菜市场里就能买到已加工好的老鼠。而稳坐头把交椅的应当是非洲人，老鼠肉是当地最廉价的蛋白质来源之一。据说美洲刺豚的肉，曾经是世界上最贵的肉。而美洲刺豚，就是一种大老鼠。
看来老鼠肉在世界的范围内还是蛮受欢迎的，喵星人对此就颇有微词。
人如果饿极了，一切能吃的都可以吃，何况是田鼠或者家鼠呢，管的了那么多吗？
田鼠和家鼠，虽然都带有“鼠”字，都是啮齿目动物，但它们还是有区别的，最明显的就是类别不一样，田鼠属于仓鼠科，体型稍小，眼睛较别的鼠类小、耳朵较大；而家鼠属于鼠科，尾巴较长。
（田鼠）
它们的活动区域也不相同，田鼠主要为地栖，常在田野、树根挖洞，或者在石缝里做窝；而家鼠的分布很广泛，室内室外都可以，下水道、墙缝、家里隐蔽的角落都可以做窝，糟蹋粮食、食物，咬坏木头和衣物，而且繁殖力惊人，对人类的影响比别的鼠类要大得多。
（家鼠）
说到吃田鼠，很多地区都有烤田鼠这道小吃，用盐腌制后进行烤制，味道据说还很鲜美，我国岭南地区甚至有“吃一鼠，当三鸡”的说法，来形容田鼠的独特美味和营养价值要超过鸡。
至于家鼠，很多人看到了都觉得恶心，一般不会想到要吃它们。据了解，家鼠的皮比较厚，而且浑身会散发浓重的腥馊味，口感肯定没有田鼠好。南方一些地区一道特殊的菜品“三吱”，用的是刚出生的家鼠，没有吃过，也不知道味道怎么样。
但无论是田鼠还是家鼠，浑身都携带者大量致病的细菌和***，可以引发鼠疫、疟疾、脑炎、炭疽等严重的传染性疾病，所以，不建议大家食用田鼠和家鼠，即便有人说它们的肉是有多么的美味。
