#营养美食季#枸杞怎样吃最有益?
1.干嚼,这个吃下去直接进入消化系统,可以直接吸入枸杞里的枸杞多糖和甜菜碱!
2.泡水喝,把枸杞泡水喝,身体的吸收效率也是很高的,记得喝完水,把枸杞吃了。
3.鲜枸杞,有条件可以吃鲜枸杞。
泓蕴号茶业!
野枸杞芽是道美食,你是怎么做的?
大家好,很高兴回答这个问题。
枸杞菜补虚益精,清热去火,祛风明目,生津补肝,枸杞叶的做法有很多,比如凉拌、生炒,打汤都可以,我最喜欢的是拿枸杞叶跟猪肝一起煮汤,
枸杞叶猪肝汤是一道药膳,此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成,具有补肝明目的功效。
下面我跟大家分享个枸杞叶,我的家常做法
食材:猪肝、枸杞叶、白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、花生油、生粉
2. 猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟;
3.取出猪肝洗净后切片,花生油、盐、鸡精、白胡椒,生粉、加点水腌制30分钟去腥入味备用;
5.取一锅,放入适量水,加入少许姜丝、香油,待水开后下入枸杞叶和枸杞;
6.倒入腌制好的猪肝,搅拌均匀;
7.加入盐、鸡精、白胡椒,待水开后煮1-2分钟即。
本来我们这边是没这个菜的,因为没人种植。但是说来也巧,我奶奶在河边种了一小片枸杞,每当枸杞开始长出嫩苗的时候,奶奶总会把嫩芽揪下来,做一个凉拌枸杞芽,味道清香,带些微苦,很爽口。
我们知道枸杞能吃,功效还不小,同样地,枸杞叶也是个宝。枸杞芽食用从古就有,明徐光启《农政全书》就有记录,《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”,也是大观园姑娘们的美容菜。枸杞芽嫩茎叶食用,凉拌、热炒、煲汤均可,味道鲜美,营养丰富。枸杞叶有降压和保肝的作用,对人体还有免疫促进作用。
我们是怎么做枸杞芽的呢,其实方法跟凉拌马兰差不多。首先挑拣洗净,接着锅中水烧开,把枸杞芽焯下水,大概30秒左右时间。然后捞出,挤干水分。再把它切碎,放入大些的碗里。接下来准备酱汁,少许生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、麻油,调成自己喜欢的口味。我不放辣,辣味会掩盖枸杞苗本身的味道,但是喜欢吃醋,就多加些醋。如果喜欢吃豆腐干,还能把豆腐干剁成碎粒,和酱汁一起倒入盛苗多碗里搬匀,装盘,就可以上桌啦。要是早上配上浓香的粥,我能吃两三碗。
枸杞芽是这个季节应季的蔬菜,今天去拔剑泉,好几个老妈妈在卖枸杞芽,紫花地丁,蒲公英等等野菜。好遗憾,没有拍照呀。特别是紫花地丁,根真的好粗大,堪比人参啦。好啦,跑题啦,嘿嘿,说枸杞芽怎么吃?徐州湖滨菜市基本上蔬菜种类比较全。那天去买菜,有个老妈妈自己***摘的各种野菜在卖,有枸杞芽,特别嫩,一斤六元。我就买了一斤,一斤一大包,带回家,还给朋友分了一半。好朋友,见面分半嘛,嘿嘿!
怎么吃这些嫩嫩的小芽芽呢?一般情况下我的做法也是陕西做法,用~油~泼~~~枸杞芽需要焯水的,出来后过下凉水,用手将牙牙团一团,挤干水分,切碎,切葱碎,蒜末,盐,五香粉,热油泼上去,那种刺啦刺啦的声音伴着香味,扩散开来,让人欲罢不能。我喜欢,嘻嘻😊