老程在旅途

胶东美食,胶东美食文化

  1. 山东胶东美食?
  2. 胶东龙抬头吃什么?
  3. 胶东机场周边有什么好吃的?

山东胶东美食

胶东不仅历史悠久,而且美食***丰富!有许多传统老胶东特色美食,身为胶东人的你,也不一定都吃过。

烟台焖子:用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

青岛馓子:馓子是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,以青岛的最为有名。馓子的品种繁多,风味各异,馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶后入口即化。

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(图片来源网络,侵删)

乳山琼脂冻:乳山沿海盛产石花菜,琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。食时,将琼脂冻切成较薄的小块,加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料,就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。

蓬莱小面:蓬莱小面是山东蓬莱汉族传统名吃,蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。具有独特的海鲜风味,营养丰富。相传在蓬莱农村办红白喜事时,小面是必上主食,而客人吃蓬莱小面会被视为对主人的尊重。因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场“摔面”。

荣成油炸糕:也叫做俚岛油炸糕,早先是荣成的名吃之一,其行为直径7厘米左右的小圆饼,以面粉为皮,内夹糖汁。俚岛油炸糕皮薄而均匀,糖汁多而点滴不漏,外酥里嫩,香甜不腻,百吃不厌,远近闻名。

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文登糖瓜:“高村的火烧,脉田的糖,文登的包子不用尝”,在威海文登市,流传着这样的一句俗话。其中,“糖”指的就是文登市高村镇脉田村制作的糖瓜。百年来,脉田糖瓜制作者凭借着老手艺,不添加任何糖分和漂***,用雪白的大米和香甜的小麦做出酥脆可口的糖瓜。

玉米饼子:玉米饼子是胶东沿海地区人民过去的主要食品,人们习惯叫“苞米饼子”,有烀饼子、蒸饼子、菜饼子和片片等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟,是人们度荒年时的主食,现已很少有人食用了。

胶东喜饼:胶东喜饼,喜饼,又名“喜饽饽”、“媳妇饼”,汉族传统名点,在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家,这种饼甜酥,完全用鸡蛋和油和面,所以更加甜酥,也适合我们日常当甜点吃,不怕干,可以一个月左右。

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烟台盘丝饼:盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东烟台的汉族传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

胶东龙抬头吃什么

胶东地区在龙抬头这一天有吃"龙须面"的传统。龙须面又称为龙须线、龙须素面等,是胶东地区流行的一种传统小吃。龙须面的制作方法是将面团拉成细丝,再经过多次加工,使其变得柔软、细长、有弹性,吃起来口感爽滑。人们在龙抬头这一天吃龙须面,寓意着将龙须带回家,保佑家庭平安幸福。此外,胶东地区还有在龙抬头这一天吃饺子的习俗,人们认为吃饺子可以祈求五谷丰登,事业发达。

胶东机场周边有什么好吃的?

距离胶东机场5公里半径内的餐饮店铺有110家,其中快餐类55家,胶州特色店41家。种类多样,菜品丰富,如胶州市双意大酒店的***炖血肠,鲜蒸坊大酒店的蒸汽海鲜,二十七道风味大酒店的青椒东星斑,以及各式烧烤火锅、鲁菜。

在5-10公里半径内的餐饮店铺有693家,餐饮聚集区主要有海鲜一条街、韩国城、李哥庄镇联谊大街等。

海鲜一条街位于马蹄泉路(胶州路北侧),以鲜活海鲜为主要经营特色,各酒店都拥有自己承包的渔船,码头直供、现杀现做,已成为青岛周边重要的餐饮聚集区。知名餐饮店铺有宝源、渔满仓、悦海渔港等。靠近李哥庄***的联谊大街有近200家餐饮店,经营特色涵盖鲁菜、烧烤、快餐、以及日韩料理等,知名餐饮店铺有小林轩大酒店、欣盛都大酒店、贵都大酒店等。韩国城位于兰州东路(温州路至胶黄铁路桥段),聚集了数十家韩国料理店铺,如庆会楼、柳亭、丰茂串城等。

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