湖北恩施美食？
炸洋芋，油茶烫，凤头姜，松花皮蛋，炸油粑粑，蕨粑粑，米豆腐，绿豆皮，糍粑，土家腊肉，香肠，炸干洋芋片片，干竹笋，合渣，葛仙米， 合渣又名懒豆腐，是恩施传统美食，其味道香浓且营养丰富。
葛仙米是恩施的传统美食，其味道鲜美、口感丰富，深受人民群众的喜爱。
恩施排名前几位的小吃都有啥？
说起恩施排名前几的小吃，多了我不说，就说说在利川街头巷尾的一些销量较大的，。第一，当首推炸酱面，牛羊肉格格，，利川炸酱面不同于北京炸酱面，而是用郫县豆瓣和肉酱所做，格格就是用利川特殊的海椒面所做的粉蒸肉，再配上二两小酒，那滋味，想想都控制不住自己的口水，。。其次当推利川手工汤圆，利川汤圆不同于四川是圆的，利川汤圆而是圆上有尖，分荤，素两种，皮薄馅多，你要是吃上一碗，保证连汤都喝得点水不剩，想想那滋味，啧啧，。还有利川忠路豆皮，利川豆皮不是武汉豆皮，而是大米，绿豆，土豆粉所滩的像河粉的食品，可煮，可炒，再配上建南榨菜，或柏杨豆干，能吃两碗的绝对让你三碗吃完还要回味无穷，让人生出，此味只应天上有，人间难得几回尝的无穷感慨！当然了，。恩施土苗儿女的智慧是无穷的，还发现和发明了很多好吃的东西，像包面，酱香饼，鬼豆腐，炕土豆，根粑凉粉，汪营泡粑，来凤油茶汤，酸地牯牛，坛子肉，坛子肥肠，，，，，，等等等等，数不胜数，不胜枚举，也就不浪费各位友友的流量，有时间，大伙亲自去品尝一次就行了，绝对让你觉得不虚此行
我觉得吧，我最喜欢吃是油陷儿。小学和初中每天早上在外面的铺子买了当早餐。吃了这么久都没有吃腻。还有合渣。我们这有名的是张关合渣。里面加的鸡蛋和肉馅儿。超级下饭！！而且是少油少盐的，也是健康食品了。
还有我们这里特有的豆皮。武汉也有叫豆皮的东西，但是和我们这里的不一样。反正我的一日三餐都可以吃豆皮，已经是渗透我们的生活了。
还有就是我夏天超级喜欢的根粑凉粉。主要是配凉粉的汤怎么样。最好吃的就是酸辣适中，然后放进冰箱，夏天这个和西瓜在我眼里都是解暑神器啊
油香儿，建始大饼，六角亭烧饼，油炸洋芋，根粑凉粉，斑鸠豆腐，六角亭汽水包子，来凤油茶汤，来凤油粑粑，来凤米豆腐，来凤二小泡菜，来凤泡鸡爪，宣恩苞谷粑，叶儿粑，利川汪营米粑粑，还有社饭，苞谷饭，洋芋饭，竹筒饭，绿豆皮……太多太多了
恩施十大特色家庭餐？
凉拌莼菜
莼菜又叫马蹄菜，是恩施利川市的特产和国家地理标志产品，被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”，含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。
韭香米豆腐
米豆腐其实并不是豆腐，看起来像豆腐，也有点像凉粉，据老板介绍，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”，吃起来兼具稻米和玉米的清香，糙中有细，既爽滑，又有十足的口感，苗家小院开创性的米豆腐外裹上淀米过油，然后在铁板中垫上韭菜，撒上孜然，将炸好的米豆腐铺在上面，再放在火上慢烤，很是特别。
恩施张关合渣
合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食，苗家人则习惯称其为“懒豆腐”（制作豆腐时，不将***过滤出来），因恩施宣恩县张关镇的合渣最为出名，所以很多人称其为张关合渣。合渣颜色为乳白色，是恩施各族人民逢年过节必备的美食之一，还流传着“辣椒当盐，合渣过年”的谚语，可见其在当地人心目中的地位。
