永昌油花花正宗做法？
永昌油花花是云南的一种特色小吃，主要材料是面粉，口感酥脆，香气四溢。下面是一份正宗的永昌油花花制作方法：
所需材料：
面粉 500 克
温水 适量
植物油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酵母粉 适量
做法：
准备材料：将面粉、盐、花椒粉混合均匀，酵母粉用温水溶解后静置5分钟。
和面：将溶解后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布让其发酵。
做油花胚：待面团发酵至原来的两倍大时，将面团放在案板上，稍微揉一揉，搓成长条，切成小段，再将每段揉成小圆球。
炸油花：锅中倒入足够的植物油，烧至五、六成热时，将油花胚放入锅中，用中小火炸至金***即可。
出锅装盘：将炸好的油花捞出，放在厨房纸上吸去多余的油，装盘即可享用。
注意事项：
和面时水的温度要适中，不能太高或太低，太高会使酵母失去活性，太低则无法让面团发酵。
油温也不宜太高或太低，太高会使油花炸糊，太低则无法将油花炸透。
油花胚的大小可以根据个人口味来调整。
永昌油饼子卷糕的做法？
1、主料：糯玉米粉300g。2、辅料：白糖适量。3、提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩全部化开即可使用。
4、加入适量的开水烫面，然后揉成面团就好啦，不需要饧面。5、锅中加入适量的油，取一块面团团圆，放入锅中，小火慢慢烙。6、用勺子慢慢的敲打，使面团变大变薄，切记小火烙。
7、再翻面用勺子敲打至饼子舒展得更薄更大更粘糯，熟得也快，全程小火烙。8、出锅装盘，一张饼放一盘，千万不能摞起来，否则粘到一起就揭不开了。
永昌油饼子卷糕是一道传统的河南小吃，下面是制作永昌油饼子卷糕的简单做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：适量
- 煎饼果子酱：适量
永昌油饼子卷糕做法如下
1面粉用开水烫好搅拌均匀，揉成面团。
2面团做成小剂子，然后擀成约3毫米厚，直径约100毫米的圆饼。
3锅内加油（我一般用菜籽油），烧热，放入面饼炸至两面金黄。
4捞出炸好的油饼。
5糯米和大米洗净，放入电饭锅，将洗净并泡软的红枣、葡萄干、花生米平铺于上方，加水高过米约3～5厘米，按焖米饭的方法焖熟，制成米糕。米糕焖熟后加入适量的红糖和白糖。
甘肃永昌馍馍做法教程？
1、取300g面粉加入3g打泡粉、10g酵母和开。
2、加水，和好面团，盖上湿笼布，发酵一小时。
3、盐水倒入雪里红中泡制一天，面团搓团，切块，上锅腾好。
4、用牛奶代替清水揉面，蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿，而且蒸出来的馒头松软洁白，好吃又营养。
永昌玫瑰烤馍的做法
1. 将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2. 将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3. 将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好
4. 将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5. 取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。
