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在福州河蚬有什么样的味道不错的制作法?
最出名的吃蚬圣地是新会睦洲的石板沙，最好吃的做法是蒜蓉卜卜蚬。
酸辣河蚬很好吃，在炒制时需要准备五百克新鲜的河蚬，再准备一个西红柿和少量的芹菜与辣椒，另外姜和蒜以及盐与糖等配料也要准备一些，最后还要准备辣椒油和料酒与醋等调味料。
淡糟炒蚬子闽江中有一种***河蚬，福州人称作_拗（福州话音读），不像一般的黑色河蚬一样，清淡中带有一丝苦涩，***河蚬肉质饱满，蚬汁清甜。
蒸鸡蛋羹拌饭香滑嫩软的鸡蛋羹，滴一点麻油，覆在米饭上，拌成蛋花饭，入口香软，热饭如果煮得韧，口感会更好。猪油菜饭这是比较火的猪油菜饭。
河蚬（xiǎn），广泛生长于我国淡水水域和咸淡水交汇水域内，并非福建省福州***乐区海边所独有。生长于水底沙土表层的，外壳黄绿色，肉味鲜美；生长于水底泥土表层的，外壳黑褐色，肉质略带土腥味。
钱塘人家，偶们在那里吃的晚饭，选的靠河的一楼的位置，环境不错，菜也不贵，量很足，蝉衣包肉，酱爆螺丝，葱油河蚬，在加一个旁皮鱼汤，那个鲜啊，吃的我们饱死了。
蚬子的做法
做法： 锅内接适量水（大约蚬子放里面时刚刚好的程度）冷水放葱姜和大料，大火把火烧开。放入洗净后的白蚬子， 加适量盐，大火烧开后轻轻搅动（蚬子很沉回压到下面和边上的蚬子 ，这样保证所有的蚬子都能开口 ）。
辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。
做法：（1）准备好蚬子，放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳；（2）锅里油热，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开；（3）加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒；（4）出锅前撒上葱花即可。
蒜味蚬汤的美味做法?
对于辣炒蚬子肉，首先准备好食材：蚬子肉、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐等。将蚬子肉清洗干净，沥干水分备用。然后，在热锅中倒入适量的油，放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵 将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。
锅烧热，放入油烧热，放入葱姜炸香。在放入***丝翻炒。翻炒至变色，变软，放入精盐翻炒。翻炒均匀放入适量的水。把泡发好的木耳洗净放入用中大火烧开。再放入黄蚬子肉。同时放入葱花，味精烧开即可。
将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用 葱切段、 姜切片备用 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
