中外美食？
作为一道***菜肴，北京烤鸭是中国最具声誉的一个菜式。烤鸭外皮酥脆，色泽红艳，肉质鲜嫩，甜而不腻，是一道不容错过的美味。当然，这道菜的装盘也别具特色，你可以点一整只鸭，厨师们将会在你面前展示烤鸭的切片装盘。首先，你会尝到清甜酥脆的表皮；随后，是鲜嫩多汁的鸭肉片，配上薄薄的煎饼、葱段和甜面酱，你可以品尝到自制的烤鸭卷饼。如果你还没吃饱，可以将剩余的鸭肉炒制或炖汤享
希腊：木莎卡
木莎卡是希腊的传统美食，是一道游希腊时必点的佳肴，据说很少有人能抵御它的美味。希腊人适应了意大利千层面，所以，在制作木莎卡时，人们用奶酪酱汁将各种原料混合在一起，烘烤至奶油融化，两面金黄。传统的木莎卡的主要原料是茄子，通常配上牛肉粒或羊肉粒，而有些地区也会使用另外的蔬菜，如洋蓟或土豆。肉粒和洋葱、大葱、西红柿和调味料一起炖制，并同腌制好的茄子条一起叠置之后进行烘烤。
日本：铁板烧
如果你想在品尝美食的同时欣赏一些小剧场，那日本的铁板烧餐馆一定不会让你失望。餐馆里上演着热情洋溢的戏剧表演，有时还会有一些用食物原料进行的杂耍表演，同时，技艺精湛的厨师们将会在你面前烤制食物。点一道烤制的神户牛肉、海鲜、鸡肉或洋葱圈吧，你会惊叹于厨师们那神乎奇乎的刀技。
澳大利亚和新西兰：奶油蛋白甜 对于这道标志性甜点的归属权，澳大利亚和新西兰进行了激烈的竞争。最近，新西兰惠灵顿一家餐馆发明了这种蛋白和奶油的混合物，赢得了较大的胜算。这道甜点以俄罗斯著名芭蕾舞星安娜·巴甫洛娃命名，事实上，这种柔软轻如空气的蛋白的确会使人联想到芭蕾舞裙上那蓬松的薄纱。正宗的奶油蛋白甜饼上铺有厚厚的生奶油，并混有西番莲、草莓和猕猴桃。
《中外 饮食文化》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、 饮食民俗、 饮食礼仪、世界饮食文化交流。
《中外饮食文化》注重知识的系统性、科学性，但又 不落窠臼，有所突破与创新，并与实用性有机结合，资料翔实，通俗易懂；既重视中国饮食文化的辉煌历史和鲜明的时代特征，又着重阐述了世界上主要国家的饮食文化，对于中外饮食文化的交流亦有介绍，从而实现了中外饮食文化的对比，凸显了两者之间的差异。
中外美食分类？
世界各地都有不同的美食，不同的国家有不同的饮食文化和代表菜，法国是个浪漫的国家，鹅肝，鱼子酱和松露最有名气，日本最具代表性的美食是寿司，德国有各种各样的香肠，巴西烤肉文明世界，韩国美食是韩国泡菜意大利的美食，是披萨，印度是咖喱西班牙的火腿，是很有名的中国的美食数不胜数，让我们去品尝吧！
美食是一种文化的体现，不同的国家有不同的饮食文化和代表菜。
1、法国是个浪漫的国家，很多情侣旅游必去的地方。那里的鹅肝、鱼子酱和松露最有名气，是法餐的代表菜。
2、日本最具代表性的美食应该是寿司了，在世界各地都能看到它，外形非常的美观，中间可以加不同的配料，很受小姐姐们的欢迎。还有一种就是生鱼片，薄如纸，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
3、德国最有名的那一定是各种各样的香肠，听说有1000多种！是他们每天都要吃的一种普遍食物，不同地区口味又有一定差异。
4、巴西的烤肉闻名世界，已经传播到世界每个角落。在我们中国也很受欢迎。很多城市都能吃到正宗的巴西烤肉。
