顺昌十大特色小吃？
1：顺昌光饼：是建瓯、顺昌一带地方特色美食。肥瘦相间，外表撒了点白芝麻。用炉子现烤出来。
2：高阳锅巴：由大米、黄豆、小米制成,是受人们喜爱的小食品之一,可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴等十几种。
粗面一定不能错过， 据说是顺昌才有， 南北街靠一中那一段 ，有很多家小吃店 ：灌蛋 、泡粉、 锅边 、鱼丸 、沙县小吃 、兰州拉面、 紫溪粉等等， 还有水南桥头的烤饼 、扁肉 、卤味等等。
正宗顺昌小吃做法？
顺昌灌蛋
食材清单
鸭蛋 10颗 、 前夹肉 400克 、 香菇 50克 、胡萝卜 50克 、 姜末 少许 、 盐 3克 、 生抽 15毫升 、 料酒 15毫升 、 红薯粉 适量 、 紫菜 5克 、 生菜 50克 、 大骨汤 适量
烹饪步骤
1.先做馅料，前夹肉剁成肉糜，泡发好的香菇和胡萝卜切细末，加入肉糜中，再来点姜末，加盐、生抽、料酒、红薯粉，抓匀上筋；
2.找个鸭蛋大小的杯子，打入一颗鸭蛋，找到小白点，拿一根细小的签子，插入白点，用力小一点，再用一根签子粘点肉糜，从白点的部分一点点塞进去，塞到刚刚满就好；
3.沿锅边倒入温水，小火煮熟，装盘，在里头加点生菜、紫菜，舀上事先熬好的大骨汤就好了。
南平市最有特色的小吃是什么？
南平市最有特色的小吃
1、三层糕
南平境内非常著名的一种特色小吃。它的制作工艺非常精细，主要以糯米和芝麻等食材为原料，制作时先把芝麻去皮洗净炒熟，晾凉后放在案板上用擀面杖擀碎。然后把青梅、瓜条切成小丁，与白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油一起，拌匀成馅。
2、枣泥山药糕
是南平一种传统的糕点小吃。主要以新鲜山药和红枣等食材为原料，制作时先洗净无核红枣和枸杞，分别用清水先浸泡一晚；山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。烧开半锅水，放入山药片，洒上1汤匙白糖拌匀，以大火隔水清蒸，取出摊凉。
3、岚谷熏鹅
在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。
4、笋燕
福建南平市延平区最具特色的汉族名肴，被称为闽北一绝，素有到延平没吃笋燕等于白来之说。首先冬笋在滚水中榨好捞出切成细条放在冷水中浸泡。烧水煮粉丝然后把那一点瘦肉切到最细而且还要小备用。
5、双钱蛋茹
南平的特色小吃有好多，其中最有特色的应该是——双钱蛋茹以及笋燕。
双钱蛋茹由于其营养价值高，所以在南平山区还是比较流行的。当然，这道菜的主要食材是小肠和鸡蛋，也就是将材料备好，小肠洗净后灌肠。吃起来有鸡蛋和小肠的味道，松松的还很有嚼劲。
只不过需要注意的是，在煮蛋茹的时候要用文火，还有扎口的时候要留一定的空间，这样才能避免爆裂。煮到差不多的时候要用牙签轻轻扎到里面看看熟了没有，如果没有熟会流出来蛋液流出。
做法：
首先将小肠洗干净，然后把蛋打进碗里，用筷子搅碎倒入5汤匙水，加少量味精、酱油、料酒调和，最后用漏斗灌进小肠内，ps：小肠一端需在灌之前用细绳扎紧了，灌满再另一端也扎紧，放进温开水烫熟。
冷却后用刀切成小段，每段中间再一刀，形成两瓣，即成双钱状，将切好“双钱蛋茹”放到锅里和清汤一起煮一下，再放入味精、醋、葱丝、辣椒粉用勺调匀就可以了。
还有一个要值得推荐的是笋燕，它是福建南平市延平区最具特色的汉族名肴，被称为闽北一绝，也就是说，你来到南平延平区没有吃笋燕等于白来的说法。据传，慈禧老佛爷吃了笋燕，都赞不绝口。
南平是一个美丽的城市，地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处。南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多，非常适合居住，是一个风景宜人的生态城市。另外，南平的美食很多，尤其是各种小吃更是不胜枚举，有不少都是闻名于整个福建，下面给大家分享一下到了南平有哪些地方小吃是不容错过的。
1、建瓯板鸭
建瓯板鸭是南平建瓯的传统特色产品，是中国四大板鸭之一，在整个南平甚至整个福建都有很高的知名度，是当地人走亲串友的首选礼品。建瓯板鸭形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。
2、南平三层糕
三层糕是南平的特色小吃之一，其制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，是当地人最喜欢的糕点之一。它的制作工艺非常精细，主要以糯米和芝麻等食材为原料，可以添加青梅、瓜条、葡萄干等，非常好吃。
3、南平灌蛋
所谓的灌蛋，就是把做好的馅料灌进蛋里，然后煮熟即成，是南平顺昌县仁寿的特色小吃，被列入南平市非物质文化遗产。煮好的灌蛋外表晶莹如雪，白里透黄，在青葱点缀下色彩鲜艳，令人顿生食欲。细品灌蛋，外皮嫩滑，蛋黄与肉菇山鲜味道交融，十分美味。
