本文目录一览：
- 1、老上海罗松汤的做法
- 2、上海十大名汤
- 3、上海传统牛尾巴怎么做汤
- 4、上海罗宋汤的做法正宗
- 5、上海的汤有哪些?
老上海罗松汤的做法
步骤：用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化。牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒。直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥。
罗宋汤材料：蕃茄，土豆，西芹，洋葱，洋***，胡萝卜，瘦牛肉，番茄酱，鸡精，盐，牛奶，黄油。做法：将所有的蔬菜都一一洗净备用。胡萝卜与土豆全部用滚刀切，就是转着切，这样的切法可以保有它们的原味。
罗宋汤的做法 准备好所需要用到的材料：牛肉、番茄、胡萝卜、包心菜、洋葱、黄油、盐、柠檬汁、白糖、生姜片、红酒、胡椒粉、番茄酱。牛肉洗净切成块，将牛肉在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
上海十大名汤
上海著名土特食品还有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品等。上海梨膏糖：上海梨膏糖是中华老字号产品，是上海市的著名特产之一。
汤臣一品 汤臣一品位于浦东陆家嘴核心地段，滨江花园石桥路28弄，由4幢极为豪华的滨江住宅和1幢高级***组成。由内往外看的江景极为广阔，一览无遗。开发商是汤臣海景花园（上海浦东新区）有限公司。
蟹壳黄：上海十大名菜之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。又叫小麻糕，圆形色黄似蟹壳得名。有甜、咸两种，吃起来油多而不腻，香脆疏松，超级棒。小笼包：是上海为数不多的经典小吃，皮薄、馅多、味鲜。
汤臣一品 汤臣一品是上海顶级豪宅之一，位于浦东陆家嘴滨江花园石桥路28弄，被誉为全国最贵的小区。九间堂 九间堂是上海最贵十大豪宅之一，位于世纪公园旁，建筑面积达到7825平方米。
炸猪排就得配西式的罗宋汤2上海小吃往往重油，怎么不养生怎么来比如西点里最叫人念念不忘的蝴蝶酥，源自法国的Palmier。
上海十大名小吃：素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。
上海传统牛尾巴怎么做汤
1、做法：新鲜牛尾斩段，洗净，飞水；甜芋洗净去皮切块；慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4～6小时；加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可。
2、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。
3、清炖滋补牛尾汤的做法 步骤1 牛尾用流水冲洗干净。步骤2 锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。步骤3 煮开、煮出血沫关火。步骤4 用温水把表面的血沫洗干净。
4、牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。
5、牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水 锅中注入水，冷水放入牛尾 大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净 炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。
6、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅。中，加2勺料酒，焯水。煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。
上海罗宋汤的做***宗
熬制牛肉汤同时，晶晶开始准备蔬菜和酱料。要使罗宋汤不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，奥秘在于用黄油四起油锅。首先是煸炒洋葱，炒出香味。然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。
用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化。牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒。直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥。
罗宋汤材料：蕃茄，土豆，西芹，洋葱，洋***，胡萝卜，瘦牛肉，番茄酱，鸡精，盐，牛奶，黄油。做法：将所有的蔬菜都一一洗净备用。胡萝卜与土豆全部用滚刀切，就是转着切，这样的切法可以保有它们的原味。
罗宋汤做法一食材原材料：牛键、番茄酱、西红柿、红萝卜、洋葱、包心菜、无盐黄油、盐、柠檬水、白砂糖、姜片、红葡萄酒、小麦面粉、白胡椒粉 做法：事前将牛键洗净，并切割成小块。
后来罗宋汤传到了上海，又经过上海人的改良，成了海派西餐中著名的一道美食。
原材料准备：红、黄、白、紫 这道罗宋汤的原材料虽然都很常见，但要准备的东西却很多，一不小心就会忘了一两个。
上海的汤有哪些?
1、上海风味汤不仅口感鲜美，而且烹饪技巧多样，可以制作出不同口味的汤，其中最受欢迎的有鲥鱼汤、葱油拌面汤、鲜蟹肉汤等。
2、下面介绍两种制作罗宋汤的做法：做法一：食材原材料：牛键、番茄酱、西红柿、红萝卜、洋葱、包心菜、无盐黄油、盐、柠檬水、白砂糖、姜片、红葡萄酒、小麦面粉、白胡椒粉。
3、老上海罗松汤的做法如下：工具/原料：牛肉二百克、牛肉丸儿十个、西红柿四个、洋葱一个、小土豆四个、胡萝卜一根、芹菜四根、口蘑六十克、橄榄油七克、盐四克、胡椒粉三克、鸡精四克、罗松适量、香醋一克。
