主料：大米500克
水1000毫升
做法：1.准备好所有食材，先将大米泡胀后用石磨磨成细腻的米浆，磨完后装入大点的容器备用
2.准备适量的义乌红糖，蒸熟晾凉，切成菱形块
3.垫油纸防粘，正宗的底下应该是荷叶哦！凉凉的就可以开吃了，超级好吃。
1.将大米在水里泡3至4个小时，等泡软了以后用豆浆机将它打成米浆。
2.在蒸笼上垫一层干净的纱布，另一头烧一锅开水，把白糖放进水里溶化。
3.把米浆倒进水里，搅拌均匀，这时候，米浆水有了一定的厚度，会比酸奶更黏稠。
4.舀一勺米浆水摊一层在蒸笼的纱布上，蒸上15分钟。
5.接着再煮一锅水，放入白糖溶化后，重复第3个步骤，并把新的米浆水摊到第一层已经蒸好的米浆水上。
6.继续重复以上工作，摊第三层、第四层……
7.最后一层蒸完后，等它冷却后放进冰箱，随吃随切，否则边缘会变硬。
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