宁化十大名小吃？
一是宁化鱼生。二是宁化韭菜包。三是宁化生鱼脍。四是宁化日鼠干。五是宁化薏米，古时宁化人称其为弥陀粟，宁化米仁具有煮后糯软，粘香，软滑，气馨甘爽等特点。六是淮土茶油，该茶油含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，香味浓郁，品质优良
宁化十大特产？
1、河龙贡米
河龙贡米以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海，被誉为“米中珍品”。
2、宁化米仁
米仁，又称薏苡、薏米等，是我国古老的栽培作物，在宁化种植历史悠久，明崇祯版《宁化县志》中便有薏苡的记载。
3、宁化牛角椒
宁化牛角椒是福建省三明市宁化县的特产。宁化牛角椒是全国“八大名椒”之一，它以椒体鲜红，皮薄透明，光滑无皱，油脂含量高，辣度适中等六大特色闻名国内外。
4、孔坑茶
孔坑茶延祥茶是客家祖地福建省宁化县的特产，又称孔坑茶，明代曾为进贡皇帝的极品，故又称“贡茶”。
5、淮土茶油
该产品历史悠久，因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物质含量多，榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁。
1、烧卖：宁化客家传统小吃。
2、鱼生：又名生鱼片，宁化传统名菜。
3、韭菜包：宁化县客家传统小吃。
4、大卷：宁化客家传统宴席上的主菜。
5、老鼠干：宁化县特产，旧"汀州八大干"之一。
福建省宁化县的特色有哪些？
宁化是千年古县，红军时期的苏维埃***掌控区，大后方，也是红军长征出发地，所以这里的红色底蕴深。虽然宁化周边个别县市同样有这个经历，但宁化的红色历史依旧光辉灿烂，作为宁化人，我为此而自豪！
宁化位于两省交界处，是入闽的重要通道之一，也是客家文化圈重要的地标县之一。这里的人传承了客家人的好客随和，与周边县一样都有浓厚的斗酒文化，在周边县中算出类拔萃的，这也展现出宁化人骨子里不服输的精神，就像当初六万人口的宁化八千青壮舍身忘死入红军一样。
宁化的小吃不少，当然很多小吃其他地方也有，但宁化有宁化的味道，绝对美味可口，不信可以试试。比如烧麦、松丸子、大卷、春卷、米包子，有擂茶、生鱼片、喇包子、兜汤等等。宁化还有农作物特产，如有名的薏米、茶油、红菇、生态贡米，还有以宁化代称命名的烟草品种“翠碧一号”等等。
当然宁化周边县的物产同样丰富，宁化的交通也四通八达，所以在宁化就可以坐拥他们的美食，比如建宁的黄桃、莲子、猕猴桃、黄花梨；清流的九龙江鱼；长汀的粉皮、粉蒸肉；连城的白鸭汤；永安的粿条、活肉、黄椒；当然还有厦漳泉的海鲜；江西的脐橙、沙糖桔等等。宁化看起来有很多东西可以宣传推广，但做起来发现总是玩不过别人，我想过去是因为宁化海纳百川，有包容的特性，所以来宁化的东西都能在这里生根发芽。
宁化生态环境还算不错，生活节奏慢，颇有小资情调，赚着农村的血汗钱，总能花出城市里的感觉，不管白天半夜，街上人来人往，不用担心没有花钱的地方，所以宁化人少有羡慕大城市喧嚣生活的。
宁化县是福建北部的一个贫困县，特色还是非常多的，先来说说美食方面吧：有烧卖，坨子，擂茶，米包子，松丸子，丁盏糕，瘌包子，地瓜包，老鼠干，野生红菇，山茶油等等非常多的当地特色小吃，对吃货来说很是友好。经济方面相对落后，因为没有当地支柱产业，早年主要农业为主，又是丘陵地带，农业也不发达，所以经济相对落后。现在是房价出奇的高，一个十八线的小县城，上万的房价，真的是很反常的。对我们这种普通一线的小老板姓来说真的是太难了，高消费，低收入，生活成本比泉州还高。所以年轻人都往外跑，留在本县城的要么就是有稳定工作的人，要么就是带孩子在这读书的宝妈，剩下的就是老年群体了，生活不易，这里的人大多数都自己种菜，路边，郊区，甚至小区绿化带上都随处可见农家绿色蔬菜🥬。
翠江两岸
客家糍粑
翠江夜景
冬笋
农贸市场日常：这里很多老人家会把自己种的东西拿来卖，像乡下赶集
山里的野生红菇
曾经农村的支柱产业：烟叶
宁化农村过节聚餐：中间的大盆炖鸡也是特色
