我这里农历六月六日烙焦馍,你们那里什么风俗?
我们河北藁城农村人兴吃饺子,与新媳妇儿的娘家人到新郎家去进行所谓之“追节”……;都是带着蒸好的大枕头馒头煮熟的大块的肉装进篮子里用大红包袱包好,一大帮娘家人就浩浩荡荡地向新郎家出发了……。
农历的六月六,用河南的方言叫做:“绿(音)月绿”。
在我的印象中,那些年物资匮乏,生活拮据,农人们恪守着根深蒂固的传统意识,一些在今天司空见惯想吃就吃的食物,在过去却只有逢年过节时才能吃到。
这些因节日而有、因节日而兴的时令食品,身上打上了传统节日的烙印,保留了传统节日的文化记忆,成为一种文化符号。
譬如,农历六月六早上家家户户都要炕的焦馍,和正月十五的元宵、端午节的粽子、中秋节的月饼一样,都是有讲究的,有着深厚的文化内涵,不能乱来,更不能滥吃胡吃。
农人们的节俭源自于常年食不果腹的生活,素日里掉地下一个馍花儿都要捡起来吃了,不过,六月六这天却要破例穷大方一回,无论大人小孩,吃焦馍时掉地下的碎屑不能捡,留给蚂蚁吃。
在河南的农村,农历六月初六算是一个节日,有 “六月六,吃焦馍 ”的习俗。
传说,这一天是蚂蚁的生日,在河南的农村,很多农户的家庭主妇会早早地起来,和面、烙馍、熥焦馍,为蚂蚁过生日。因为,焦馍这种美食酥脆,无论是多么吝啬的人,在吃焦馍的时候都会掉下来不少的馍渣。这个时候,蚂蚁们闻到香味,倾巢而出,来来往往穿梭不停,饱餐一顿的同时,还不忘将美食一块块运至洞中,真像过生日一般。
焦馍的做法与我们通常吃的烙馍基本一样,将小麦面掺水揉和之后,拽成一个个的小面团,用小擀杖擀成荷叶形状的圆饼,而后放在鏊子上烙。可根据家庭实际情况添加芝麻、盐等佐料。馍熟后,需摆放在鏊子周围用烧鏊子的余热熥,熥得馍馍焦黄酥香即可。
我这里是河南许昌,农村也有农历六月六烙焦馍的风俗。
焦馍,是北方农村的一种面食,就是把揉好的面团,用擀面杖擀成薄如纸片的面饼,搭在鏊子上用火烤熟,平时做成是软的,叫烙馍,可以卷菜吃——烙馍卷豆腐是我们那里流行的风味小吃——但在六月六这一天,和面时必须在面里掺点盐,擀好后在面饼上撒点芝麻,然后在鏊子上烤干烤焦,这就是焦馍。焦馍烙好后用牙一咬,咔嚓咔嚓直碎,如果不用手接,碎馍渣就会掉一地。
为什么会有六月六吃焦馍的风俗?听老人讲,六月六吃焦馍是为了给蚂蚁送饭吃。农历六月初,气温适宜,蚂蚁出洞频繁,寻找搬运储藏食物,以备秋冬食用。老百姓看小小的蚂蚁,千辛万苦寻找食物,心生同情,于是就借吃焦馍的方式,给蚂蚁送饭吃,为什么不直接给蚂蚁扔大块的馍呢?比如馒头?一是老百姓也是很珍惜粮食的,特别是穷苦的年代,自己都不够吃,即使想大方行善,也不能太大手了;二是,食物大了,蚂蚁也不好搬运。***用吃焦馍这种方式来帮助蚂蚁,是很有戏剧性的,吃焦馍时,是很难控制住不往地上掉馍渣的,这不会被人认为是浪费粮食,同时又帮助了蚂蚁,可谓一举两得。由此可见,中国老百姓,又善良又可爱。
由这个风俗往深了想,老百姓固然有善良本性,热爱动物,尊重自然,但又何尝不是与蚂蚁同病相怜呢?人活世上,如同蝼蚁,终其一生,奔波劳累,死后杳如微尘,随风而逝,幸福何在?意义何在?
不想了,妈妈今天一早烙了一大摞焦馍,今个多吃几张,慰劳慰劳这些辛苦的蚂蚁兄弟们!
温州六月吃什么?
谢谢老师邀请,题主您好,仁妙1与您交流。温州六月吃什么?我是天津人,温州是我第二故乡。我在这里也知道点温州习俗了,现在小吃都有***了。
六月天气热了,小吃凉菜都少不了。但是吃***也是最重要的,我也发现温州人爱吃糯米糕,这里小吃多种多样。我发现温州也爱做汤,什么汤都有。
温州人是最会养生的,汤中各种药材,大枣不可缺少的。这里人们真的好会养生,我真的比不了。六月温州吃***人多了,我也加入了他们其中。感谢老师,谢老师们支持。
如果要挑战一道难吃的美食,选择什么最好?
我觉得中国就没有什么难吃的美食。在外国人看来的松花蛋和皮蛋是最难以下咽的,但是在中国它也是一道很完美的美食。
下面我就说一下我们河南皮蛋的做法。
- 在准备一块地锅豆腐,把豆腐放在清水里泡两个小时,去除豆腥味儿,泡好后捞出在开水里焯一下水,这样也可以杀一下豆腐上面的细菌
- 把准备好的皮蛋剥去外壳,切碎加葱姜,蚝油盐,十三香,生抽,红辣椒。搅拌在一起调成糊状。
难吃的美食有很多,看个人选择:
1、豆汁,北京的特色早点之一,但是真的很难喝,又酸又臭,还有一股浓浓的泔水味。
2、折耳根,还叫鱼腥草,这个菜在云南比较常见,它具有清热解毒,增强免疫力,利尿的作用,但是难吃是真的难吃。
3、臭豆腐,湖南的魂,臭豆腐这个就比较矛盾了,喜欢吃的喜欢的不得了,不喜欢的就真的敬而远之了。
4、螺蛳粉,在广西柳州特别有名,正宗的螺蛳粉看着特别有食欲,不仅味道好,而且色泽明亮,但是那种挥之不去的臭,还是有许多人接受不了。
5、热干面,是武汉人民的灵魂食物,但是它是甜的,还一坨一坨的,感觉吃了会上火。
6、西湖醋鱼,曾经对这道菜特别的憧憬,因为是江浙菜,特色肯定是清淡,突出食物的本味,但是等醋鱼上桌的一瞬间的感受,太腥了吧,吃进第一口,酸的无法形容,整个人都不好了。
鲱鱼罐头是瑞典传统食物,是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品,发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭,其臭味相当于纳豆的300倍。
很高兴能回答这个问题
如果真的要挑战一道难吃的美食可以选择鲱鱼罐头‼️
🌟鲱鱼罐头:据说鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍!!!提到这个名字我都感觉到了它的味道!鲱鱼罐头是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,据报道瑞典***也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。
有勇气的可以试试,可能也没有那么恐怖[机智]
🌟王致和臭豆腐:这款豆腐乳真的很重口味!这个味道的渗透力特别大,属于那种会边闻着边笑。一打开盖子感觉🈵屋子都是“臭脚丫子”的味道,我想这应该是最贴切的形容了。味道太上头了,简直是对付渣男的王牌产品!!
好奇的盆友们,大家可以尝尝,白闻不如一见嘛~