常宁的粉蒸螺丝是非常有名的一道特色小吃，而且独具风味，受到常宁市人们的一致喜爱。这道菜选用的是新鲜的螺丝肉、质量较好的粘稻米，所以食材选择上非常讲究，加上姜丝、葱花等配料，最后蒸熟而成的粉蒸螺丝味道鲜美，十分诱人。
常宁特色美食米麸蒸肉的做法：
原料及烹调方法：五花肉500克，糯米50克，大米100克，白糖3克，酱油6克，八角1克，细盐3克，湖之酒50克。制法：五花肉烙毛刮洗干净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放湖之酒，酱油少许、细盐、白糖拌匀腌一下。糯米、大米加八角下锅炒成***，再磨成粗麸子放入肉片内拌匀，使肉片沾满米麸子，再一片一片扣入钵内，清水50克，对酱油1克倒入钵内，上笼蒸烂即可。
常宁的粉蒸螺丝是非常有名的一道特色小吃，而且独具风味，受到常宁市人们的一致喜爱。这道菜选用的是新鲜的螺丝肉、质量较好的粘稻米，所以食材选择上非常讲究，加上姜丝、葱花等配料，最后蒸熟而成的粉蒸螺丝味道鲜美，十分诱人。
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