云县猪血米线的猪血是怎样做的?
一种看起来算是比较正常的吃法,是云南文山当地的一种风味小吃。做法是首先要往新鲜猪血中加入适量食盐知道表面有泡沫出现,然后按照1:3的比例加入清水,之后不要搅拌,让它静置大概半小时到一小时。
这是猪血会逐渐凝为半固体,然后再用刀划成大小方块,用温水煮熟待用。
之后再将准备好的米线烫热拌上猪血块,加入汤汁和葱花、辣椒等佐料。一碗独具地方特色的猪血米线就这样完成了,看起来跟我们平时吃的猪血面差不多,吃后感觉通体舒畅
一种看起来算是比较正常的吃法,是云南文山当地的一种风味小吃。做法是首先要往新鲜猪血中加入适量食盐知道表面有泡沫出现,然后按照1:3的比例加入清水,之后不要搅拌,让它静置大概半小时到一小时。
这是猪血会逐渐凝为半固体,然后再用刀划成大小方块,用温水煮熟待用。
之后再将准备好的米线烫热拌上猪血块,加入汤汁和葱花、辣椒等佐料。一碗独具地方特色的猪血米线就这样完成了,看起来跟我们平时吃的猪血面差不多,吃后感觉通体舒畅
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