如东十大名菜排名？
1：黄焖狼山鸡：是如东经典名菜，选用的是南通著名特产狼山鸡为原料烹制的菜肴，品种千呈，滋味美不胜收。狼山鸡是百姓桌上最常见的一道家禽美味，以红烧的手法焖制的黄焖狼山鸡，浓郁的汤汁渗透到鸡肉中，入口香嫩。而开国第一宴的大菜--蘑菇鑊焖鸡，馨香腴美，鲜酥异常，其实就是“黄焖狼山鸡”。
2：红烧海门山羊肉：是如东本地人新年餐桌上必不可少的一道菜品，也是远近闻名、脍炙人口的海门特色美食。此菜选用海门山羊肉为食材，***用红烧的方法，出锅的红烧山羊肉色泽红润、肥而不腻、味醇汁浓、鲜香四溢。海门红烧山羊肉，之所以深受南通人的喜爱。
1、如东泥螺
如东泥螺主要为黄沙泥螺，口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里，泥螺就如同咸菜一样普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜，“脆、嫩、滑”是这道菜入口的三大感受。
2、如东文蛤
如东出产的海产珍品文蛤，素有"天下第一鲜"之称，早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大，如今如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。
3、如东竹蛏
如东特产蘘荷的做法？
蘘荷是一种多年生草本植物，其花朵形状美丽，色彩鲜艳，是一种很好的观赏植物。蘘荷的果实也是一种很好的食材，可以用来做各种美食。
下面是蘘荷的一种常见做法——碱面蘘荷炒蛋：
所需材料：
蘘荷 200 克
鸡蛋 2 个
盐适量
碱面适量
做法：
将蘘荷洗净切碎，鸡蛋打入碗中打散备用。
在热锅中加入适量的油，放入蘘荷翻炒至软烂。
蘘荷是一种食材，具有独特的香气和味道。在如东地区，蘘荷有多种做法，可以用来炒食、做配菜、凉拌等。
一种制作蘘荷的方法是先将蘘荷清洗干净并去掉外面老的一层表皮，然后沥干水分。之后可以将蘘荷炒食，或者与鸡蛋一起炒制。另一种做法是将其与毛豆一起炒制，可以先将毛豆剥好并清洗干净，然后与蘘荷一起炒熟。
用料 蘘荷 数颗 千张皮 2-3张 毛豆（剥好的） 依菜量而定 油 少许 盐 少许 味精/鸡精/蘑菇精 少许 白糖 少许 清炒蘘荷千张的做法 毛豆先用加了少许盐的热水焯一下，至7、8分熟，提前入味。
蘘荷洗净，去掉外层的皮，切成细丝（依照个人喜好，也可以切的大一些，比如直接十字切开）。
千张皮用热水迅速烫一下，然后切成较细的丝备用。
锅内加一点油（因为是要体现菜蔬的原味，因此一般加没有什么味道的油，比如色拉油或者玉米油），依次放入毛豆、蘘荷和千张翻炒。
过程中加入少许盐和蘑菇精（鸡精/味精）调味。起锅前可以加一点点白糖提味。
如东有啥特产？
***滩涂特产“沙星”了解一下
沙星汤。沙星听上去像某个药品的名称，其实是如东人管海葵的叫法。炖成汤之后真的很鲜美，据说对男士们特别有裨益。
外观真心难看到爆炸
沙星，学名海葵，在海鲜界算颜值低谷了，栖息在海涂下吞食泥沙，因此全身满是泥沙。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云”。
重要的是，海葵还有滋阴壮阳滴功效！
如东人是这么评价的：男人的加油站，女人的美容院 。
海葵除了作为营养丰富的美食外，还具有极其珍贵的药用价值。
海葵还有抗缺氧、抗负压的特殊药用功能，功效堪与人参、刺五加等药物媲美。同时，我国民间也一直认为海葵有“滋阴壮阳”的补益功能，这一点也得到了科学证实。
海葵文蛤汤
食材：
