在合肥你最喜欢哪三道美食?
感恩邀请。
周贵妃凉皮
贵妃凉皮中含有多种人体需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、必须脂肪酸、磷,钙,铁,胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。凉皮中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
庐州烤鸭
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。
老母鸡汤:汤醇味厚,原滋原味
李鸿章大杂烩:具有醇香不腻,咸鲜可口的特点
庐州烤鸭:香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜
泥鳅挂面:口感鲜美、辣爽开胃
吴山贡鹅:色泽清爽,香气浓郁,味美醇厚
周贵妃凉皮:含热量非常低,营养丰富
李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是合肥名菜。相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。李即命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。此后,“大杂烩”便在美国传开,合肥城乡也仿而效之,遂成名菜。主要原料有海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等烧烩而成,具有醇香多味、鲜咸可口等特点。
三河米饺
三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。
肥西老母鸡汤
"肥西老母鸡汤"是安徽合肥(属庐州菜系)的传统经典名菜。因其"肥西"地域名称而得名。安徽合肥,古称庐州,其下有肥东、肥西二县。当地有方言,"从肥东到肥西,买了一只老母鸡。"
相传,汉高祖刘邦时期,"肥西老母鸡汤"便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传,对家乡的这道美味也甚是推崇。"肥西老母鸡汤"因原料好,在烹制时,不需要加入任何***材料。其汤鲜肉美,营养价值高。
谢邀,我是小食社的作者阿亦。在合肥最喜欢的三道美食?只有三道吗,太难了。这里我以合肥市淮河路步行街为中心,附近有特色的,人气旺的,安徽美食介绍给大家,价格也很便宜。也不至于为吃一顿饭而跑很远。
下塘集烧饼
价格很便宜,4块钱一个,口感很好,鲜肉陷,咸鲜适中。下塘特色小吃。街边摊也有不少卖的,但是我没吃过。味道比较好吃,干净的是商场里的那家。
鸭油烧饼
庐州烤鸭店的鸭油烧饼味道很好,下塘集的烧饼比较松软,庐州的比较脆,很香。庐州烤鸭店的鸭子也很出名,赤豆糊味道也不错。价格就几块钱,具体价格不记得了。
庐州太太
庐州太太的菜味道都挺好,很符合安徽口味,去吃的人很多,要排队,而且排队的时间比较长,所以要尽量早些去。价格平民,环境一般。
谢谢相邀。
我最喜欢吃合肥的三道美食:毫州曹操鸡、铜陵红烧华鱼和合肥李鸿章杂烩。
毫州曹操鸡:是三国时期治愈曹操病情的毫州传统名菜。此道菜里便用了天麻、杜仲等18种中药材配料,再经过涂蜜、油炸多道工序,才算完成。
铜陵红烧华鱼:其身呈灰色,晶莹鲜嫩,无刺无鳞,苏东坡曾于《戏作鱼一绝》中写道“雪白河豚不药人”,指的是华鱼。
合肥李鸿章杂烩:始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清重臣李鸿章有关。混合精华是这道菜的亮点,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
到合肥一定要吃的10大美食?
三河米饺
三河水饺是合肥市特别传统的名吃美食之一,三河水饺是以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。并且这个三河水饺并且在2016年11月还被称为中国金牌旅游小吃奖。
庐州烤鸭
庐州烤鸭是一道安徽特别有名气的传统名菜,这道菜产品选料严谨,加工考究,香气浓郁,咸淡适宜,并且还是皮素肉嫩,非常让人喜欢,几乎聚餐吃饭这道菜势必点的,它非常美味。
肥西老母鸡汤
合肥肥西老母鸡全国闻名。“肥东到肥西,买只老母鸡”,炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝。鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最好。
周贵妃凉皮
贵妃凉皮中含有多种人体需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、必须脂肪酸、磷,钙,铁,胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等,多种元素很受大家的欢迎,凉皮本来就受大家的喜欢,这款凉皮有这么美味当然受打击的喜爱了,并且它还有减肥的作用。
泥鳅挂面
合肥人爱吃泥鳅是出了名的,当然泥鳅挂面也是安徽菜的代表菜之一,并且有很多家庭也经常做这道面,虽然泥鳅腥味比较大,但是安徽人却非常喜爱,他们制作通常是在红汤中制作而成,然后再加上劲道的挂面,出锅之后口感鲜美,酸辣开胃,吃上一口非常过瘾。
合肥十大特色小吃——
四大名点即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
老母鸡汤“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。
李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。
曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的“土菜”。
徽州臭鳜鱼,是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。
三河米饺 以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。
合肥十大特色小吃——四大名点
即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃,其特点在于入口香脆,里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光,一寸光阴一寸金”的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合,搅拌均匀了,入锅烘炒到将要熟透,出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味,但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。在各大超市都有卖,价格便宜,盒装散装均有,可即时品尝,亦可做手信带回家。
到合肥一定要吃的10大美食?
合肥十大特色小吃——四大名点
即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃,其特点在于入口香脆,里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光,一寸光阴一寸金”的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合,搅拌均匀了,入锅烘炒到将要熟透,出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味,但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。在各大超市都有卖,价格便宜,盒装散装均有,可即时品尝,亦可做手信带回家。
合肥十大特色小吃——
四大名点即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
老母鸡汤“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。
李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。
曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的“土菜”。
徽州臭鳜鱼,是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。
三河米饺 以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。
三河米饺
三河水饺是合肥市特别传统的名吃美食之一,三河水饺是以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。并且这个三河水饺并且在2016年11月还被称为中国金牌旅游小吃奖。
庐州烤鸭
庐州烤鸭是一道安徽特别有名气的传统名菜,这道菜产品选料严谨,加工考究,香气浓郁,咸淡适宜,并且还是皮素肉嫩,非常让人喜欢,几乎聚餐吃饭这道菜势必点的,它非常美味。
肥西老母鸡汤
合肥肥西老母鸡全国闻名。“肥东到肥西,买只老母鸡”,炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝。鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最好。
周贵妃凉皮
安徽合肥市里有哪些美食?
作为合肥人,个人认为合肥作为一个自上世纪五十年代“支援安徽”开始,一直是外地及周边县市移民,真正意义上的合肥县人是不多的,所以合肥是一座移民城市,美食也是五湖四海的汇杂改良,普通市民口味还是江淮口味偏咸、重酱色。“四大名点”还算是合肥特色。
合肥市是安徽省的省会,也是现在的新二线城市,合肥也是一个美食城,各种各样的好吃的,让你目不暇接,同样作为徽菜,中国八大菜系之一,也是非常的值得品尝!那给大家推荐几个市里的美食。
1、合肥新徽菜的代表刀板香(长江东路店)
主打各种徽菜和改良徽菜,装修小资新颖,服务热情,是目前合肥最具有徽菜代表的连锁店之一,才是毛枫焖鸡和臭鳜鱼
2、合肥罍街
位于宁国路南边的罍街是合肥最出名的一条美食街,里面各种美食比比皆是,但凡有点特色的连锁店在那里都有分店,没来过合肥,朋友一定要到那里去。
3、宁国路龙虾街
同样在宁国路上的龙虾一条街,也是合肥历史悠久的一条美食街,以龙虾啤酒为特色,在那里能尝到各种风味的小龙虾,适合肥人宵夜聊天聚会的胜地。
4、庐州太太是合肥著名的一家土菜连锁店,特点是味美物廉,经常凌晨两三点都还要排队,一共有五六家店,每家几乎都是爆满。想要吃顿饭,必须要定位子。他家的菜几乎都很好吃,有特点的很多,建议有条件的话多点几样。
这几家餐馆都位于市中心附近,而且口味都是徽菜系,有合肥特色,今天先给大家介绍这些,有时间再给大家推荐。
合肥有着““城在园中,园在城中,城园交融,浑然一体””的独特风貌,是一座用着悠久历史的古城,城市自然风景与人文情怀相融相交,形成了一幅和谐画卷。在这幅画卷上,美食为其增添了浓重的一笔色彩。
包公鱼、曹操鸡、泸州烤鸭、李鸿章大杂烩这些脍炙人口的合肥名菜,非常具有人气,到合肥旅游的朋友,几乎无一例外都会去品尝这些美味佳肴。除此之外,安徽还有其他令人不得尝的美食。
1、泥鳅挂面
这是一道合肥人民非常爱吃的面食,在合肥人的年夜饭中也非常常见,鲫鱼和挂面的碰撞,需要辣椒来去泥鳅的腥味,烹煮之后的泥鳅香辣肉嫩,在有着鱼香的鲜辣红汤中煮上一把挂面,让挂面不出意料的鲜美香辣,非常开胃,吃上一碗全身都暖洋洋。
2、老母鸡汤
老母鸡要选肥西的本地隔年的土鸡——麻黄鸡,有句俗语说“肥东到肥西,买只老母鸡”,就是讲肥西老母鸡的优质和美味。经过小火慢炖之后,老母鸡的精华一股脑的全部融入汤中,盛一碗飘着点点滴滴油滴的鸡汤,浓郁醇香,不肥不腻,在吃上一些鸡肉助吸收,简直完美。
3、芙蓉蛋卷
在做好的薄薄面皮中,卷入鸡蛋、豆皮、烤肠等配菜,在涂上一层辣酱,咬上一口层次分明,口感多重的蛋卷,满足感会油然而生,而且面皮非常的劲道有嚼劲,吃上一次就会上瘾,越嚼越香。
4、三河米饺
在合肥三河古镇有着一道非常知名的小吃,叫三河米饺,它的与众不同之处在于,饺子皮是用籼米粉制作而成,有着不同面粉饺子皮的米香和软糯,而且籼米富含营养。这道具有近百年历史的小吃,是油炸食品,色泽金黄鲜亮,吃起来外皮焦脆,馅料鲜嫩,非常可口。