武夷山熏鸭的正宗做法?
步骤 1
把鸭子洗好,清水泡二十分钟,抄鸭子调料放锅中煮只鸭子用筷子可以搓得动。捞起用冰水洗洗净
步骤 2
用腌的调料给鸭子做个***,用叉子给鸭子搓搓更入味,我腌制了2小时
步骤 3
找一口破锅,米微微炒一下,锅里铺上锡纸上面放上米,红茶叶,红糖,架上鸭子小火熏
步骤 4
小火熏25分钟,熏好凉了颜色会深一点正常
配方:白条生鸭5只,食盐150克,酱油200克,冰糖、炒糖色适量,老姜50克,胡椒3克,五香粉3克,五香料(花椒、八角、小茴香、草果、丁香、砂仁、桂皮等)适量。
做法:选用嫩肥鸭作加工原料,宰杀后去翅、脚,腹下剖开取内脏,洗净沥干。食盐炒热加花椒和五香粉,晾凉再均匀抹擦于鸭体内外,腌制2~8小时(冬长夏短)。将腌好的鸭体入开水烫至“伸皮”后捞出,净布擦干鸭体,放入熏炉,用柏枝、糠壳、锯末等熏料熏至外表呈枇杷***。锅内加清水,用纱布包裹五香料入水熬煮1小时,再放入其余辅料和熏鸭,用木条盖上并压以重物,卤煮30分钟左右,起锅挂晾即为成品。
你认为最狂放的诗句是哪一句?
乱石穿空,惊涛拍岸,卷起千堆雪。江山如画,一时多少豪杰。(苏东坡)。
怒发冲冠,凭栏处,潇潇雨歇。抬望眼,仰天长啸,壮怀激烈。三十功名尘与土,八千里路云和月。莫等闲,白了少年头,空悲切。(岳飞)