玉米面美食？
食材：240克玉米面、70克开水、65克面粉、3克酵母粉、100克温水
馅料：面粉、食用油、葡萄干、红枣碎
制作：
1）玉米面用开水烫一下，然后等不烫手的时候加入酵母粉和面粉，搅拌均匀之后继续用温水和面，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
❤ 玉米面用开水烫，这样吃起来就不会磨嗓子了。
❤ 添加少量的面粉不仅可以帮助塑性而且还可以增加劲道的口感。
2）制作馅料的时候也很简单，无非就是面粉、葡萄干、红枣碎以及食用油拌到特别黏糊的状态即可。
3）面团发酵完成之后排气，然后取三分之一的面团和馅料充分混合均匀，下成大小相同的面团。
4）把剩下的面团搓成长条，下大小相同的剂子，然后包上馅料，收口处收紧即可。
5）上锅前饧面10分钟，然后大火烧开蒸20分钟闷5分钟出锅。
可以用玉米面做出什么美食？
大家好我是梅子，今天我来分享给大家一个用玉米面做出来的美味小零食，香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，非常好吃，下面大家一起来看看详细的做法步骤吧！
1、先在大碗中放入200克玉米面、80克面粉、20克玉米淀粉、在打入3个鸡蛋（每个鸡蛋在70克左右）加入一勺盐，喜欢吃甜的可以用白糖代替，给它揉成表皮特别光滑的面团。
2、面团揉光滑以后，在案板上抹一点油，将它摁扁、擀薄，擀的越薄就会越酥脆，擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状，再用叉子在每块儿小面片儿上扎一点儿小孔，这样可以加快它熟的速度。
3、全部做好以后，在锅中放入食用油，油温七成热，下入小面片儿，炸至三分钟左右，面片儿定型金黄熟透然后将它捞出，放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜，给它拌匀，
4、玉米面制作的小零食就做好啦，特别的酥脆好吃，并且做法也非常的简单，咬一口嘎脆，今天就和大家分享完了，喜欢我就关注我吧！我们下期见。
首先感谢邀请来回答这个问题，玉米属于粗粮，更有利于身体的生长和发育，玉米面不仅能做玉米粥喝而且做法非常多，真是举不胜举，今天小梦就来给大家分享一道营养又美味的家常做法，好吃又受欢迎，喜欢的可以试试哦。
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今天咋吃饭，每天分享好吃的家常饭
玉米面搅团，作为土生土长的农村娃，从小对搅团就有不解之缘。自家的大铁锅，一大锅水烧开，不断加入玉米面用擀面杖顺时针搅动，一边加一边搅动，一定不能反方向（老年人多年经验），当加到程度跟胶水粘稠度差不多时停止加玉米面，改小火，此时加大擀面杖搅动力度，顺口溜”搅团要好，72搅，搅团要燃，狗子（***）拧圆”，差不多了然后看粘稠度可以了，停止续火。
第一种吃法用特质的漏筛，下面一大盆凉水，用瓢舀玉米面糊到漏筛，会留下来类似小鱼🐠的形状（农村话叫鱼鱼），夏天吃配点酸菜姜水汤汤，美太太。
第二种吃饭，直接将弄好的热玉米面糊舀至平坦的托盘晾凉，面糊就会行程凉粉壮块，完全弄凉特别筋道，然后小刀切成小块，红油凉拌上那个给力，或者用烧开的酸菜汤浇灌，冬天吃，那个美太太。
粗粮做主食现在已经是一种，健康时尚的饮食必备品了，象形馒头更是用外观，第一时间抓住了人的眼球，玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。这款玉米面做的象形梨馒头口感绵软，老人孩子吃比较好，更是一家人的健康主食，如果不加糖更是一款，很好的健康减肥主食。
原料：
1、玉米面60克
2、金龙鱼中筋面粉120克
3、鸡蛋1个
4、牛奶65克
5、白砂糖40克
6、酵母3克
7、可可粉1克
操作步骤：
现在都提倡多吃粗粮，玉米面是生活中蛮常见的粗粮之一。用它来做玉米面馒头，做窝头，做发糕，甚至煮粥都是不错的选择，只不过这些前面的答主大多都说过了，我就不重复了，有需要的翻翻看就好。这会儿，我要来答个非常非常不一样的玉米面吃法：什锦玉米卷。
这个卷卷用来做早餐是非常靠谱的选择，有粗粮（玉米面），有鸡蛋，有芝士，有蔬菜，还有火腿，嗯，该有的营养基本都全乎了吧。然而，你还可以根据自己的喜好在中间的夹馅里再可劲儿加加加。 话不多说，先上个成品图，这样省的，有木有很洋气？ 仔细看看里面，这样看着是不是有点小食欲？ 好了，不卖关子，一起来说做法吧。
做这款什锦玉米卷需要的材料：玉米面，开水，鸡蛋，芝士片，胡萝卜，黄瓜，火腿
做法：
1. 胡萝卜和黄瓜分别去皮切丝，火腿也是切相同粗细的丝状。（胡萝卜我偏爱生吃，如果你不太接受，可以切好后焯个水，另外，也可以放其它你喜欢的蔬菜）
2. 玉米面装进大碗里，加少许开水烫一下，然后加鸡蛋，一点点盐调匀成面糊。取平底锅，锅中放适量食用油，把调好的玉米面糊倒进去，摊成圆饼。
3. 将火调到最小，把芝士片撕成小块，均匀的散布在圆饼上，再在上面码上切好的黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。
粗玉米面的各种做法小吃？
食材清单
粗玉米面 100克、温水90克、菠菜50克、胡萝卜半根、方肉 三十克、食用油3克、盐2克、白芝麻10克
烹饪步骤
步骤1
食材准备好。胡萝卜与菠菜清洗干净。
步骤2
将菠菜，方肉，胡萝卜切成很细的丁。
步骤3
放入玉米面。
步骤4
玉米面饼
发面饼的话，需要等到面上面出现一个个的小孔，也就是发了之后再用，如果是硬面玉米饼子，醒二十分钟左右就可以下锅，下锅时，先将锅底放油，然后将面团做成一个个的圆形饼，依次放进锅里。
出锅：烙饼时使用中火，将一面烙至金***后，翻过来烙另一面，两面都变黄了，就可以出锅了，黄灿灿的玉米面饼子酥香可口，既美味又营养。
1:粗玉米面烙饼，把玉米面用开水搅拌均匀，放入白糖，酵母，再加适量面粉，揉成光滑面团醒发至2倍大，揉面排气，搓成长条分成大小均匀的面剂，擀成薄厚适中的兵胚，热锅放油两面烙成金***即可
2:蒸玉米面发糕，先把玉米面用热水烫好再加入适量面粉，酵母，多一些白糖有黄豆面的可以加一些，加入一袋牛奶，揉成偏软的面团，醒发至两倍大，面发好后凉水装锅，直接将面倒在笼屉上，面要比笼屉底部小一些，把面摊平整，开锅蒸25分钟即可
