武陟甜麻糖做法？
用料A低筋粉300克 酵母3克 水130克 B低筋粉200克 白糖100克 油适量 开水90克 C炸油适量
焦作小吃----油炸麻糖的做法步骤
步骤 1
食材A 除了全部放入盆中，揉成一个柔软的面团，发酵至2倍大。
步骤 2
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把B食材里的白糖倒入锅中，再倒入适量油，能浸湿白糖就好，不需要太多。
步骤 3
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材料：
红糖120g、花生碎180g、黑芝麻70g、白醋1小勺。
武陟甜麻糖的做法:
1、花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。
2、黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。
3、熬糖：锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋。
4、用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。
5、继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开即可。
河南小吃武陟油茶的做法详细介绍？
1、先把汤或水烧开。2、千张丝和面筋放入汤里再次煮开，根据喜好，可以切几段大葱。
3、用少量水调匀黑胡椒粉和麻辣鲜，倒入汤里，用盐和鸡精调味，可品尝咸淡。4、小麦淀粉用水调匀，倒入锅里搅匀。没有小麦淀粉可用普通面粉代替。
5、喜欢就打个鸡蛋淋入，不喜欢或太稠了可省去。6、撒上花生碎和白芝麻，滴上香油。
1、花生放料理机打一下。
2、去掉花生红外衣。
3、面放炒锅小火炒。
4、炒至面粉有香味，颜色变黄。
5、把炒好的面粉过滤一下。
6、花生、芝麻放炒锅小火翻炒。
7、加点玉米油。
8、炒出香味，花生、芝麻变焦黄。
9、倒入炒面。
10、加五香粉、花椒粉、十三香、盐一起翻炒均匀。
武陟油茶的介绍：河南著名小吃。为早点、夜宵的流质食品，已有300多年的历史，据说当年清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾，亲临黄河岸边的武陟县视察。
为了皇帝的饮食，县令伤透了脑筋，最后找到一位当地名厨，厨师想起传说中汉光武帝曾赞不绝口的油茶，便精心制作了一碗献给皇帝，皇帝食后拍案叫绝。从此，武陟油茶名扬四方，销往各地，闻名全国。武陟油茶的特色：香味馥郁，质地稠浓。教您武陟油茶怎么做，如何做武陟油茶1.干面粉、玉米淀粉入笼蒸4O分钟取出，晾凉后擀散过箩，用芝麻油炒至浅***时，放入所有备料搅拌均匀，即成油茶面。
2.可用沸水冲食，一般50克油茶面冲入400克沸水，边冲边搅拌，成稀糊状即可食用。也可煮食，将油茶面用清水调成稀糊，倒入沸水锅内成糊状，稍沸即可盛入保温瓶内保存，食时倒入碗内即可。武陟油茶的制作要领：干面粉、玉米淀粉蒸后过箩越细越好，八味料粉不宜过多。
杞县砂锅和武陟砂锅有什么不同？
杞县砂锅和武陟砂锅是中国河南省的两种传统美食，它们都有着独特的风味和制作方法。以下是它们之间的一些不同之处：
食材：杞县砂锅通常使用鸡肉、羊肉、牛肉、豆腐、丸子等食材，而武陟砂锅则以羊肉、牛肉、丸子、粉条等为主。
调料：杞县砂锅的调料以花椒、八角、桂皮、香叶等为主，味道浓郁。武陟砂锅的调料则以辣椒、花椒、豆瓣酱等为主，味道麻辣。
制作方法：杞县砂锅通常***用炖煮的方式，将食材和调料放入砂锅中，用小火慢炖，直到食材熟透。武陟砂锅则***用炒制的方式，将食材和调料放入锅中炒熟，再加入适量的水，煮至食材熟透。
风味：杞县砂锅的味道浓郁，口感鲜美，而武陟砂锅则以麻辣为主，味道***。
食用方式：杞县砂锅通常作为主食，可以搭配米饭、面条等食用，而武陟砂锅则通常作为小吃，可以单独食用，也可以搭配其他小吃一起食用。
总之，杞县砂锅和武陟砂锅虽然都是河南省的传统美食，但它们在食材、调料、制作方法、风味和食用方式等方面都有所不同，各具特色。
