你的家乡有什么美食？
坐标江西赣州。赣州在江西南边，号称赣南十八县，是客家人聚集区。客家人是唐宋明时期北方搬迁而来的移民，发源地各不相同，所以方言和美食都不一样，再加上和当地居民的融合，赣南美食口味丰富，复杂多样。每一个县，甚至镇都有自己独特的美食。
1、宁都肉丸。用红薯淀粉和猪肉绞碎做成的，口感滑、弹牙，原本是酒席主菜，有拳头大小。改良成小丸子后，加猪油和各种佐料拌匀，味道极好。
2、石城薯粉饺子。红薯淀粉制作的皮子，里面是肉馅或者菜馅，特别鲜。不管是汤、拌、蒸都好吃。
3、瑞金牛肉汤。红色故都瑞金也有不少美食，牛肉汤是当地极有代表的一个。新鲜牛肉切小块或捶烂，用红薯淀粉抓上劲，在葱姜水里与红薯淀粉同煮成羹汤。肉鲜汤甜，本地人当早餐。
4、兴国粉笼床。将军县必吃的美食。粉笼床的意思是，在竹制的蒸笼里面放上米粉腌制的食物，蒸熟。有粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸鸡翅尖、粉蒸排骨、粉蒸南瓜花……在兴国什么都可以粉掉。***曾给这道菜取了个名字叫四星望月。
5、于都珍珠粉。于都是长征发源地，美食不少，比较独特的有珍珠粉和薯巴酒。珍珠粉以优质籼米为主要原料，因成型后形如珍珠，颗粒均匀洁白，所以叫珍珠粉。
6、信丰萝卜饺子。萝卜饺是信丰的风味小吃，以白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼为主料，酱油、辣椒粉、香粉为辅料制作而成。因有薯粉的缘故，萝卜饺的表皮晶莹剔透，好看好吃。
7、上犹石伏鱼。这个是鱼中极品，因为水质要求高，都是野生鱼。处理好的鱼和辣椒、姜，在上等茶油中浸泡一个月，美味难言。也可以用来油炸，特别香脆。
8、崇义九层皮。四色交替，春夏秋冬，九层皮是有颜值的美食。这里不过多介绍，风味2里面有专门的推荐。
第一个：小米粥。
我们当地盛产小米，小米含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素等。蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。和普通大米相比，蛋白质含量高1.5倍，脂肪含量高6倍，维生素B1高1.5倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质，是产妇、老、弱、婴幼儿的滋补佳品。
小米可以做成小米饭，小米粥，非常好吃。
第二个美食：黄糕
在我们当地有这样一句俗语‘三十里莜面，四十里糕，二十里荞面饿断腰’，意思就是吃糕不容易饿，人们忙碌一天也有精神，不会饿肚子。另外吃黄糕已经成为当地人的一种习惯或者喜好，所以备受人们喜爱，***都爱吃这一口。
黄糕是由一种植物黍子的果实经过加工制作而成，营养价值丰富，做熟后再配上自己爱吃的烩菜就更美味了。
第三个美食：凉粉
我们县的凉粉远近闻名，慕名而来的人们都会吃上一碗，凉粉的品种很多，有：旋粉，绿豆粉，豌豆粉，山药粉，苦荞粉。
凉粉营养价值高，一年四季都适合吃，再配有特制的汤汁和辣椒油非常美味，夏天吃一碗爽滑可口，解暑佳肴。
第四个美食：豆腐干
我的家乡在远离大海的新疆，是个美丽富饶的地方。家乡有很多特色美食，不知你吃过熏马肉熏马肠吗？
新疆伊犁正宗的熏马肉和熏马肠，是伊犁最具有代表性的美食之一，也是当地哈萨克族人过冬的必备品。
新疆的熏马肉熏马肠是用新鲜的果木熏制而成的。它是传统与现代化结合的美味结合，制作方法很简单。
首先把熏马肉熏马肠凉水下锅，然后用牙扎几个排气孔防止爆裂，等水开后小火煮1个半小时即可。
