什么是冰粉？
冰粉也叫做凉粉，是起源于云贵地区的一道小吃，后传入四川，成为著名的特色小吃。冰粉的主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种叫***酸浆的植物的***，***酸浆俗称冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西、湖南、四川等地区。
将冰粉籽用纱布密封，然后放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为***酸浆是酸性的，所以可以加一些凝固剂，例如石灰水等，凝固后便成了晶莹剔透、口感爽滑的凉粉，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、葡萄干等配料，吃起来就像果冻一样。
冰粉是小吃还是饮料?
冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
夏季饮品“冰粉”怎样做？
炎炎夏日甜品特别受欢迎，尤其是星空冰粉，要是吃上一碗，神轻气爽冰凉一日，现在来给大家示范一下制作星空冰粉的全过程。
制作方法
材料/工具
冰粉籽100克、食用石灰粉5克、碟豆花5克、凉白开1500克、火龙果10克、红糖浆20克、纱布1块、不锈钢盆1个、漏网1个
步骤/方法
1、首先准备1500毫升水烧开放凉，然后放入5克碟豆花浸泡5分钟，待颜色全部泡出来后用漏网过滤。
2、将5克石灰粉倒入100毫升水中用筷子搅拌均匀，待沉淀后使用。
3、准备一块纱布将冰粉籽倒在沙布上，放上一块火龙果，然后将纱布绑好，别让冰粉籽跑出来就行。
4、将已经绑好的冰粉籽放入蝶豆花的水中浸泡3分钟，然后用手搓6分钟，你会看到水的颜色由浅至深，感觉有浓稠状就好了。
5、接下来用一个漏网过滤2遍，然后倒入石灰水，别把渣倒进去了，用手轻轻的顺着一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。备注：我做了2种颜色，另外一种是没加水龙果的，蓝色的，加火龙果的是紫色的，什么也不加是透明色的。
正宗的冰粉应该是用冰粉籽手搓出来的,但因为家里没有冰粉籽,就用了冰粉粉来倣,也一样好吃噢,而且也很方便。
准备材料:冰粉粉109g、红糖50g、花生碎、芝麻、炒米、山楂碎、红豆、醪糟、糍粑丁、葡萄干
做法
1.500ml热开水里加入10g冰粉,搅拌均匀,放凉至凝固
2.四50g红糖加入50***小火熬融化成浆,倒入碗里备用
3.凝固好的冰粉切块、加入坚果果干,淋上红糖浆,就开吃吧
也可以加水果,味道更棒噢,四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮。冰粉具有传统的巴蜀风味。冰粉是四川乡下人夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！与冰棍、刨冰等冷饮相比，冰粉更具它的优势和魅力，其生津消暑而不伤脾胃是任何冷饮所不能替代的！
冰粉糖水的各种做法？
冰粉糖水的做法有很多种。
可以用粉蒸肉中的冰粉制作，也可以用燕窝制作。
还可以选择不同口味的糖水作为配料。
其中，制作冰粉糖水的常见步骤是:
将冰粉加入开水中溶解，再将溶解后的液体倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
制作糖水时，可根据个人口味选择红豆、绿豆、芋头、椰汁等不同配料，煮熟后加入冰粉切块即可。
值得注意的是，在制作过程中要严格按照食材比例和温度要求进行，以便获得口感更好、营养更丰富的冰粉糖水。
