小米水饭家常做法？
主料： 3人份 小米150克
步骤1： 小米用清水洗两遍步骤
2： 煮锅里放入水烧开步骤
3： 放入洗净的小米，用中火煮，撇去浮末步骤
4:放入凉水。再放入开水再煮开就行了。
首先，将小米清洗一下，把准备好的50克小米放到一个大碗中倒入清水淘洗一遍。小米里面含有丰富的维生素，氨基酸，碳水化合物，营养价值非常高。
将淘洗干净的小米倒入到砂锅中，加入清水，清水可以多一点。
接着盖上砂锅的盖子，用小火炖煮10分钟。
将红薯洗净，然后削去外皮，削完外皮之后先放到一旁待用，接下来再把准备好的苹果洗净削去外皮，苹果去皮之后先用刀将其切成片，切完片之后放到盘中备用，片要稍微小一点，这样更有利于苹果中的营养物质充分释放出来。
苹果切完了，再把红薯切成碎丁，切好的红薯碎丁直接放到碗中就可以了，红薯碎丁也尽量小一点，这样也是有利于红薯中的营养物质充分释放出来。再把准备好的红枣洗净用剪刀剪成片放到红薯和苹果中。
小米水饭是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感香糯。下面是小米水饭的做法：
1. 将干净的小米放入锅中，加入清水浸泡30分钟，使小米充分吸收水分。
2. 将锅放在火上，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间注意搅拌，防止粘锅。
3. 煮至小米变得糯糯的，水分被吸收差不多了，即刻加盖，小火焖煮5分钟，让小米煮熟。
4. 关火后继续焖5分钟，使小米更加糯，口感更好。
5. 打开锅盖，用勺子轻轻松松将小米翻动，再焖5分钟，使它更加均匀。
6. 最后，可以加入适量的盐或糖，根据个人口味调节。
小米水饭可以凉拌或加入其他配料烹饪，如加入红豆沙或果脯做成小米粥，口感更加丰富。这道美味的小米水饭既可以作为主食也可以作为小吃，适合全家人食用。
大同小吃 炒小米叫什么？
大同的炒小米小吃通常被称为"炒米皮"。炒米皮是一种传统的汉族小吃，主要原料是小米粉和绿豆粉，经过加工制成薄薄的米皮，再用油炒制而成。炒米皮口感酥脆，香气扑鼻，是大同地区非常受欢迎的小吃之一。除了原味炒米皮外，还有加入肉丝、豆芽、鸡蛋等配料的炒米皮，口感更加丰富。
