柠檬的各种小吃做法？
做法1：柠檬蜂蜜水
准备食材如下：柠檬1个，蜂蜜100克，薄荷2片，盐3克
具体做法如下：柠檬先用食盐搓一下表皮，再用清水清洗干净，切片放入瓶中 ，放入100克蜂蜜，浸渍1晚，取一片柠檬，放入2片薄荷叶子，温水适量冲泡即可！
做法2：百香果柠檬蜜
准备食材如下：柠檬1个，百香果1个，冰糖150克，蜂蜜50克
具体做法如下：柠檬洗净切片，百香果去盖取果肉，锅中倒入冰糖，百香果果肉，小火熬至浓稠，柠檬装罐，倒入白香果糖浆，倒入蜂蜜，冷藏保存即可！
做法3：柠檬鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉白开适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量，小米椒适量，青椒适量，蒜片7克，姜片7克，陈醋5克，生抽5克，香油2克
柠檬鸭怎么做？
鸭子在禽类中的地位好像比鸡略微逊色一点，不过只要用对了方式，有些鸭子的美味做法也是鸡肉望尘莫及的，今天我们要分享的柠檬鸭就是如此。其实只要大概想一下柠檬的酸爽和鸭肉的紧质浓香就是很棒的组合，但是广西这道有名的柠檬鸭的酸爽会超乎一般食客的想象。（其实还有一种是冷盘凉拌的柠檬鸭也非常好吃，但看题目的配图问的应该不是那个）
【准备材料】：3斤的土鸭一只（不用太肥）、咸酸柠檬2个去籽切碎、大蒜8到10瓣去皮、酸辣椒、酸藠头、酸姜等切丝或切片、生抽3勺、白糖大半勺。
【制作步骤】：
1、为什么鸭子不用太肥？
答：虽然不少地方鸭子的菜肴都是越肥越好，比如著名的北京烤鸭用的鸭子都需要特意填鸭育肥。但是柠檬鸭这道菜要突出的是酸辣咸香，鸭子太大太肥了就会过于油腻，做出来之后干香味道不够。
2、为什么柠檬最后放？
答：咸酸柠檬确实要最后放，可以说这是画龙点睛之笔。因为柠檬的清香如果久煮会流失掉，柠檬籽也一定要去掉再剁碎加进去，不然的话容易发苦。柠檬鸭的酸辣浓郁其实不仅的柠檬的功劳，而是酸辣椒、酸藠头、酸姜等共同营造出来的滋味，只不过它们没有柠檬的特色抢眼。
3、好像没放盐，是忘了吗？
答：并不是忘记了，而是基本上没必要再放盐，所用到的配料中盐分已经有不少了，简单用生抽用来调节口味已经差不多了，当然如果个人的口味上觉得不够，放盐也没问题啊。
4、为什么鸭子不焯水？
柠檬鸭是广西一带比较有特色的美食，用柠檬去除鸭肉的腥味，使得柠檬和鸭肉成为很不错的搭配！
柠檬鸭
首先准备材料：鸭肉，山黄皮，盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，柠檬，泡姜，酸辣椒，酸荞头，白糖，准备好后将鸭子洗干净切成小块，姜切成片，准备炒锅加水烧热，放入姜片和料酒，放入鸭肉焯水后捞出，沥干备用，将酸姜和酸辣椒切成丝，酸荞头切成半，酸柠檬切开，挖出来果肉，切成丝，大蒜去皮，另起炒锅加油烧热，放入鸭肉快，用中火翻炒变色后盛出，锅底留油，放入酸姜，酸辣椒，酸荞头，山黄皮，大蒜，姜片炒出香味后，放入鸭肉，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖和盐均匀翻炒，加水，焖至鸭肉熟透入味，最后放入柠檬翻炒一分钟后盛盘出锅就可以了。
柠檬鸭
首先准备材料：鸭子，柠檬，姜，盐，花椒，准备好后将鸭子处理好洗净备用，准备炒锅加水烧热，放入将和花椒，煮出香味后放入鸭子焯水后捞出控干水份备用，在鸭子身上抹盐，放上几片姜，加水，包上锡纸，准备蒸锅放上鸭子中火蒸大约40分钟，将柠檬洗干净后切成片，放到鸭肉上，再盖上锡纸蒸大约15分钟后出锅盛盘就饿可以了。
柠檬鸭
首先准备材料，鸭肉，柠檬，酸芥头，酸梅，生姜，蒜泥，辣椒，啤酒，准备好后将柠檬，酸芥头，酸梅，生姜，蒜泥，辣椒，切碎，搅拌在一起成配菜，将鸭肉洗干净，准备炒锅加油烧热，放入鸭肉，炒出香味后放入啤酒，小火焖一会，放入配菜，均匀翻炒后放入盐调味，最后小火收汁后出锅盛盘就饿可以了。
“柠檬鸭”可以说是广西那边比较出名的特色菜之一了，虽然其它地方也有做柠檬鸭的，但是做出来的味道远远不如在广西吃的正宗，这主要是应为广西那边人多比较喜欢吃鸭子，所以在鸭肉的做法中是花样是最多的
其实广西那边做的柠檬鸭，并没有什么多大的学问，说起来也很简单，基本一说大家就会做了，今天就和大家分享一下广西柠檬鸭的做法
首先用的鸭子必须是现杀的活鸭，那些冻鸭不要用，在把鸭子放到水里清洗干净，然后切成一小块一小块，在拿三个小柠檬出来，然后把柠檬从中间切成几段，在把柠檬籽多给去掉
在把大蒜拿出来拍碎，酸辣椒切段，生姜切成姜片，在把切好的鸭子放到锅里焯一下水，等血水全部去除后，就把鸭肉捞出来放到一边备用，在把锅清洗干净，然后点火加热，随后放入焯好水的鸭肉，开到中火炒到鸭肉出油后，就把鸭肉盛出来放到碗里
锅里的鸭油不要动，随后把切好的酸辣椒，生姜片，大蒜等放到锅里炒香，在放入鸭肉开到大火不断的翻炒，同时加入点料酒，生抽，老抽，耗油，盐和少许白糖炒至均匀
最后往锅里加入适量的水，把鸭肉放到锅里炖煮一下，直到用筷子可以轻易把鸭肉插透就可以了，在把锅里的汤收一下，然后把切好的柠檬放到锅里，继续炒一会就可以出锅了
