陕西小吃“涵水”面（一口香哨子面）怎么做？
原料：五花肉1000克
调料：葱姜、桂皮、八角、五香粉、辣椒粉、料酒、酱油、香醋100克
做法：
1、准备原料
2、五花肉肥瘦分开切，切成指甲盖大小的薄片，瘦的肉可以切丁丁。
陕西岐山哨子面做法哦，新！
原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
1.先把哨子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤，就可以米西米西了！！！大家也可以做哦，很对味的。
材料：面条300克，猪肉200克，红萝卜一根，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，大葱一根，辣椒粉30克，酱油15克，豆芽25克，蒜苗20克，香菜一小把，盐15克，姜10克。
做法：
1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，豆芽切段，蒜苗也切成段，红萝卜切丁，姜葱切碎。
2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜，倒入肉末和酱油，加盐，炒香。
3加入开水500克，小火慢炖30分钟，收汁浓稠。
1、选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的瘦精肉，七分瘦三分肥，通常选择的都是五花肉。
2、将肉洗净，连皮切成1厘米见方的小片，片要薄，肥肉和瘦肉分开。
3、给锅里放上油（当然，如果肥肉比较多或者不喜欢太油腻，不放也可以），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味。
4、先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起翻炒，火不可过急也不可过缓。
5、改小火，煸炒肉片。炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒。
西安小吃biangbiang面怎么写？
由于biang这个字无法输入电脑，所以用图片的形式解答，下图为这个字的写法：
关于这个字的写法，有一个口诀：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
