连江十大名小吃？
连江的特色名小吃有鱼丸、扁肉(馄饨)、肉燕、肉面、拌面、牛杂、卤味、油饼、马蛋、蛎饼、锅边糊、炸芋糅、春卷、煎包。
下面介绍三种最有名的小吃：
1、扁肉
扁肉是福建连江的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于南北宋时期。其制作工艺十分精细，选用优质的新鲜猪瘦肉和扁肉皮为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的扁肉薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂，因柔软滑润，细腻爽口。
2、锅边糊
福建省连江县有哪些小吃？
连江县，为福建省福州市辖县，东与台湾、马祖列岛一衣带水，拥有得天独厚的海洋***。据统计，连江县的水产总量连续多年名列全省第一、县级全国第二。连江县拥有丰富的水产品，因此，连江县的大部分美食是以水产品为主，包括连江鱼丸、龟足、文蛤、红蟳、蛏、黄瓜鱼、鲍鱼、海带、紫菜、牡蛎、海参、大黄鱼、鳗鱼、扇贝等。当然连江县还有扁肉（馄饨）、肉燕、肉面、拌面、牛杂、卤味、油饼、马蛋、蛎饼、锅边糊、炸芋糅、春卷、煎包等上百种风味小吃。
连江县有“连江海带”、“连江鲍鱼”、“连江虾皮”、“定海湾丁香鱼”等渔业品牌，虽然整体上不是特别出名，但也是本地的特色产品。连江县不仅有远洋捕捞的金枪鱼、鱿鱼、竹荚鱼；在浅海区域还养殖牡蛎、紫菜、海带等；在滩涂养殖的锯缘青蟹和缢蛏；在淡水养殖的鳗鲡、草鱼、鲢鱼 、鲤鱼等鱼种以及南美白对虾。喜欢吃海鲜的小伙伴千万不能错过。
在连江县所有的美食中，连江鱼丸、鱼面应该算是最有名的了。连江鱼丸以新鲜的鱼肉剁碎，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉为壳，以瘦肉等作为馅，捏成乒乓球大小的丸状入沸汤煮熟即可。鱼丸颜色如瓷，富有弹性，香脆可口，让人赞不绝口。而连江鱼面，是以新鲜鱼剁碎搅拌薯粉手工制作而成，松软香脆，是酒席宴会常用佳肴。
（闽南网 连培煌）
连江县有什么美食小吃？
连江海鲜锅边,连江流行风商场斜对面的小巷.深根拌面,连江美特斯.邦威专卖店下去300米左右的小巷里.连江黄岐鱼丸,连江旧市场旁有黄岐鱼丸店.连江东岱煎包,连江旧市场旁有东岱煎包店油条,连江一中和旧十字街中那家最好吃，平常小吃店都在那进货,连江的油条是我吃过最好吃的油条..郑斌大排档和阿胖大排档,连江荣事达附近.连江丹阳肉燕,连江尚林街.
福建连江小吃油炸马耳的做法？
1.将糯米、晚稻米磨成浆，倒入布袋压干水分。
2.熟淀粉和白糖混和搅拌均匀。
3.干浆掰散，取出300克，加少量水揉成粘面团，放入沸水锅中煮熟，捞在干浆里，加适量清水混揉成粘面团。然后，依次取出粘面团75克，搓成约13厘米长的圆形，中间稍按扁，抓两头朝不同方向对扭成“麻花”状，形似马耳。
4.大锅置小火上，加花生油烧至四成热时，再将马耳形生坯下锅，炸至浮起油面时，用两把长柄铁勺不断翻动，待油温再升至七成热，炸至外皮呈金***时捞起，沥干油，装入大盘内，撤上熟淀粉糖，每块蘸匀后，排在另一个盘内，再撤上其余的熟淀粉糖即成
