
求东阳小吃糖烊的做法?
主料:大米500克
水1000毫升
做法:1.准备好所有食材,先将大米泡胀后用石磨磨成细腻的米浆,磨完后装入大点的容器备用
2.准备适量的义乌红糖,蒸熟晾凉,切成菱形块
3.垫油纸防粘,正宗的底下应该是荷叶哦!凉凉的就可以开吃了,超级好吃。
1.将大米在水里泡3至4个小时,等泡软了以后用豆浆机将它打成米浆。
2.在蒸笼上垫一层干净的纱布,另一头烧一锅开水,把白糖放进水里溶化。
3.把米浆倒进水里,搅拌均匀,这时候,米浆水有了一定的厚度,会比酸奶更黏稠。
4.舀一勺米浆水摊一层在蒸笼的纱布上,蒸上15分钟。
5.接着再煮一锅水,放入白糖溶化后,重复第3个步骤,并把新的米浆水摊到第一层已经蒸好的米浆水上。
6.继续重复以上工作,摊第三层、第四层……
7.最后一层蒸完后,等它冷却后放进冰箱,随吃随切,否则边缘会变硬。
“糖不甩”是哪里的美食?在家怎么自制?
“糖不甩”那个名字真的非常好玩,二丫刚听到的时候,就想起了天津的“驴打滚”。在网上搜索了一下,原来这个奇妙的名字指的是广东省的一款甜品。
糖不甩,别名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。听说吃起来酥滑香甜、醒胃而不腻,大人小孩都可以吃。而且,糖不甩加了姜汁还可以驱寒气哦!
呐,就是它啦!看起来是不是很眼熟?嘿嘿,其实它本来就是我们常见的汤圆做的啦!
糖不甩做法也很简单哦,只要你家里有糯米粉,粘米粉,***糖,花生芝麻碎就可以做啦,这些东西超市都有卖的,实在不行去万能的某宝上找吧!
做糖不甩第一步,需要将准备好的糯米粉和粘米粉用清水搅拌均匀,然后将面团揉好。
第二步要把准备好的花生芝麻碎弄成粉末,然后备用。
第三步,将准备的***糖在沸水中熬煮,然后熬到变得粘稠。
糖不甩是广东的美食, 甜品中糖不甩一直受人追捧,甜而不腻,不但香糯可口,还非常Q弹,想做到这样还得掌握以下几点,看看小编是如何做的吧!
材料/工具
三象糯米粉100克、黄冰糖100克、花生20克、芝麻5克、椰蓉5克、白糖粉3克
制作方法
1、煮糖胶,首先将黄冰糖用200克水煮溶化,煮至大量小泡且锅边上挂壁现象后关火倒出来备用。
2、花生烤熟或买熟花生,将花生碾碎,白芝麻炒熟也可以加点黑芝麻一起炒,炒熟后放凉,然后将花生碎、熟芝麻、椰蓉、白糖放一起和均匀备用。
3、准备100克三象糯米粉,用水和成面团状,加水时分次加入,别一次加多了,如果不小心加多了就再加点糯米粉,然后将面团捏成大概1克左右的面剂子,搓成圆形,放在一个垫有纸巾的盘子上。
4、煮糖不甩,锅中放小半锅水烧开,然后再倒入,煮至双倍大小即口,用漏网捞出,放入冷水或冰水中浸泡2分钟捞出,放入盘中,这样才超有弹性。
5、最后淋上糖胶,撒上准备好的糖不甩馅即可。
友情提示!些文如果您有不明自的地方请关注我,在我的视频里有详细的做法,简单易学,再见!
广东有一种甜点叫糖不甩,是粤菜中的经典。一听这名字,就比较粘人,寓意着甜甜蜜蜜,甩也不甩不掉。在广东的任何一家甜品店,都可以轻易见到它的身影,这也是外地游客必点的广式甜点之一。糖不甩外形讨喜,起来甜而不腻,香味四溢,十分可口。我家隔三差五做一次,孩子老人都喜欢,做法很简单,看一遍就会。
准备材料:糯米粉200克 红糖25克 熟花生25克
熟花生装入食品袋里,用擀面杖压碎,粗细自己掌握,按自己的口味调整。我喜欢粗些的花生碎,这样糖不甩嚼起来又糯又脆,特别香。
糯米粉里加入温热水,用筷子搅拌成大颗粒,然后揉成光滑的面团,注意水不一次加太多,慢慢少量加入,揉成软硬适中的面团即可。
再取15克左右的面团,搓成圆球,这个其实就是汤圆。要不怎么说糖不甩是汤圆的孪生兄妹呢?
锅里水烧开,下入汤圆煮至汤圆浮出水面,然后兑入少量冷水,再次煮开锅,捞起汤圆。
谢瑶,糖不甩是广东省的传统美食之一,属于粤菜甜点,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。在家自制也很简单哟,一起跟着菊子姐姐来学习下吧!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
很多吃货朋友可能对于糖不甩很陌生,糖不甩是汤圆的孪生兄弟,做法简单,吃着让人有满足感,不过煸炒花生不要放油,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久,不然容易炒焦了哦!
食材:糯米粉 300克 / 花生米 50克 / 细砂糖 50克
芝麻 20克 / 红糖 50克 / 纯净水 一碗
做法:1、糯米粉加入适量冷水,把糯米粉和水拌均匀,揉成面团盖上保鲜膜,静置10分钟;2、炒花生米,我这里用的是直接去皮的花生米。把花生米炒出香味再倒出(如果花生米没有去皮,边炒也会自然脱皮),芝麻也一样炒熟倒出放凉;3、倒出炒好的花生米和芝麻静置待凉,再装进保鲜袋用擀面杖压成花生碎(放凉是为了花生碎更脆),碾压好的花生碎和芝麻直接调入细砂糖即可;4、把醒好的糯米粉搓成汤圆大小,并在锅里加水烧开,放入糯米团子,把糯米团子煮至浮出就说明熟了;5、准备一大碗凉水,把糯米团子放入准备好的凉水里;6、另起一个锅,加入一小碗水烧开,倒入红糖把红糖煮散,把糯米团子放进红糖水里煮至上色,起锅撒上花生碎即可,也可以直接撒上花生碎,再把红糖熬成糖浆淋在糯米团子上食用哟!
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,糖不甩真心好吃,甜甜美美,而且有传统文化韵味在里面,传说如果男方第一次去女方家见父母,岳父岳母给女婿吃糖不甩,就是对女婿的认同,两个人的恋情得到家长的认可,让人感觉特别的温馨和有趣哦!!!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。