美食城里适合做什么？
您好，很高兴能接到邀请。
我是淘味视频总监朱骞，下面说下我的经历和看法。
（图片来源网络，侵删）
这类美食集散地主要以当地的小吃和一些新奇特的美食为主，比如：钵钵鸡、蛋烘糕、冷锅串、羊肉格格、爆肚、炸蜈蚣、炸蝎子、炸冰激凌、金箔冰激凌、潮汕牛丸、烤生蚝等等。
第二大类：解决温饱型美食城：
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这类美食城主要是以解决客户温饱问题为核心，当然要以各种米、面、粉为基础，例如：拉面、刀削面、担担面、小面、酸辣粉、麻辣米线、盖饭、肉燥饭、汤包、粥等为主要经营项目。
对于具体做什么合适，首先要看美食城的定位，问问这个盘的营销总，他会给你一些意见，第二，最好能接触到你的准客户，看看吃什么。第三，看看自己擅长什么，不要管别人卖什么，你总想要差异化，同是卖面，总有生意好的，生意不好的，你可以做那个生意好的，现在很多餐饮看别人赚钱就跟进去，赔的连裤子都不剩的出来。
以上是我的一些心得，祝生意兴隆。
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请问大型美食城，美食广场的运营模式是？
美食城，美食广场的运营模式是：联营分摊。 1：场地的业主，承包下一定面积的场地，将其规划成面积不大的摊位； 2：业主负责场地的管理，及统一的收银，卫生，服务员； 3：业主与滩主签定合同，一定的租金（很低的）+ 营业额分成；
美食城，美食广场的运营模式是：联营分摊。
1：场地的业主，承包下一定面积的场地，将其规划成面积不大的摊位；
2：业主负责场地的管理，及统一的收银，卫生，服务员；
3：业主与滩主签定合同，一定的租金（很低的）+ 营业额分成；
多大面积国家允许做美食城？
一个档口的话大概六七个平方左右就好了，可以专门设置几个大一点，其他的多设置一些小档口，可以提供较多种类的食物，这样的话，来的人就会多了，不然总是那么几样东西，人们会厌烦的。
