中卫有什么特色小吃？
1、羊羔肉：鲜嫩香弹
位处***自治区，羊肉自然少不了。特别是中卫香山地区的羊羔肉更是久负盛名，这得益于香山地区的草原荒芜，地域辽阔，生长在这里的小羊羔们吃的是野草和中药材，喝的是山泉水，所以肉质有弹性韧性，细嫩多汁、脂肪分布均匀、营养丰富、味鲜无膻味。推荐爆炒羊羔肉这道菜，最能品出其香气。
面包羊羔肉也是在当地大小宴席上定会出现的一道独创美食。即在腌制好的羊羔肉碗上覆以一块发面饼，两者同蒸而成。从热气腾腾的蒸笼里端出来后，一口香香的面饼，再一口清淡不腻的羊羔肉，掰一小块面饼蘸着浓浓鲜香的肉汤，那滋味才叫一个爽欢！
中卫市有哪些地方特色美食？
中卫属于宁夏***自治区，有著名的沙坡头旅游区，中卫的美食自然囊括了宁夏的各种美食。
手抓羊肉，羊羔肉蒸碗，牛骨头，酱牛肉，烧鸡，羊杂碎，油香，酿皮子，甜醅子，燕面揉揉，羊肉老搓面，揪面片，羊羔头，羊蹄子……
中卫夜市哪里最好吃？
中卫这个小城市虽然不像大城市那样繁华，但也有许多美食，尤其是夜市。
在中卫市，最有名的夜市莫过于中山市场夜市和铁路街夜市了。
中山市场夜市位于中山市场附近，这里有各式各样的特色小吃，如涮羊肉、煎饼果子等。铁路街夜市离火车站不远，这里的美食主要是海鲜和烧烤。
此外，中卫市还有其他夜市，如正源商贸城夜市和夏都步行街夜市等，也是不错的选择。
清蒸鸽子鱼是中卫当地的特色美食吗？
我是土生土长中卫人 首先 鸽子鱼在中卫很少很少很少听说 其次 我在中卫长这么大 还真没听说过清蒸鸽子鱼是中卫的特色美食 各种黄河鲤鱼倒是有很多 所以如果你来到中卫 看见哪家菜单上有清蒸鸽子鱼 而且还是什么店长推荐呀 老板推荐呀之类的 请不要轻易相信 说不定就是挂羊头卖狗肉 但说实话 在中卫 这种商家极少 我是一次都没听说过 所以说清蒸鸽子鱼 在中卫基本没有听说过 也更不是中卫美食
鸽子鱼学名北方铜鱼，鲤科，因为它的外形很像鸽子所以叫鸽子鱼，是我国特有的鱼种，只生活在黄河流域，鸽子鱼的在黄河流域的分布范围很小，只有从甘肃靖远县到宁夏中卫市中宁县约200公里的河段里生活，但是因为水利建设和过度捕捞，鸽子鱼的数量急剧下降，目前已经属于濒危的鱼类种群。
关于鸽子鱼在古书《彩鱼》中有过一段这样的描述：“山岩之上鸽子最多，涉入黄河即变鱼，味最美。”虽然这是古人对它的一种误解，但是鸽子鱼确实有不弱于鸽子的滋补功效。鸽子鱼肉细腻***，具有提气补虚，滋阳补肾的功能，是老弱病残者的滋补佳品。据传说鸽子鱼还有解酒的功效，过去王府或达官贵人举办盛筵，都喜欢以鸽子鱼作为解酒佳品，其清爽的味道和细嫩少刺的口感不逊色于长江三鲜，常被作为朝廷的贡品，，民间又称其为宫廷鱼。
目前只有中卫，中宁的部分河段偶有鸽子鱼出现。鸽子鱼的制作方法非常简单，只需要简单的腌制后上锅清蒸就可以品尝到他本身的鲜美味道。今天分享以个鸽子鱼的做法给大家，如果有幸遇到鸽子鱼，可以用这种方法来烹饪：
将鸽子鱼宰杀清洗干净后，在鱼两面各片出斜的花刀纹若干,放入容器里，，加盐、胡椒粉、味精、酒、葱结、姜片腌制约一个小时左右。将鱼装盘后放入蒸笼，蒸约半个小时，把调味料如果葱姜蒜等拿掉，浇上姜醋就可以了。
最后要告诉他家，鸽子鱼喜欢在水流湍急的地方生活，一般离开水面后半个小时就会死亡，而且无法在水箱里养殖，所以如果有人告诉你有活的鸽子鱼，那么一定是骗你的。近几年偶尔能听到有人捕到鸽子鱼的传闻，据说现在鸽子鱼的价格在300元一斤，也算得上是一种奢侈的食材，以上信息仅供参考。
