老程在旅途

南雄的美食,南雄的美食有哪些

  1. 广东韶关南雄特产小吃?
  2. 广东南雄的美食街怎么找?

广东韶关南雄特产小吃

答:广东韶关南雄吃东西就一个特点:辣。但辣也有辣的风味。吃过一种南雄小吃一一脆皮花生,花生仁外裹了一层薄薄的粉,粉拌了辣椒和芝麻,用油炸熟。咸味带甜,香中微辣,令人回味无穷。

有较为突出的讓油豆腐泡、君达菜(韶关市坊间叫‘猪婆菜’)包、油炸花生糯米灯盏糍、艾糍等。

南雄市让豆腐所用食材特殊,***用一种叫‘大薯’的茎,状似人的脚趾、紫褐色表皮,蒸煑熟后捣烂加山坑虾仔、猪肉拌均填充入油炸豆腐泡再蒸煑食用,入口香糯软滑非常醒胃的特产小食。

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(图片来源网络,侵删)

广东南雄的美食街怎么找?

没有专门的美食街,不过维新路青云路比较多饮食店,要吃特色就是在这些小店里。

当地小食一般都是早上卖,是那种摊位卖的,不用进店的,主要是一些油炸食品,很香脆,另外有种蒸饺,非常盛行;晚上主要就是煮田螺;当地比较盛行的菜主要有酸笋鸭、鹅王、酸笋大肠、酸笋通菜杆、黄焖鱼等等(酸笋是南雄菜的灵魂,此酸笋不象别的地方是酸的,本地的是香味,很浓郁的香味,任何菜一放此物,整个菜的味道就升华了)。

旁边的繁荣市场周边的干货店会有许多的当地特产,象腐竹、香菇、白果、茶叶、板粟、烟叶等,迟点来还会有板鸭、香肠、鸭脚包等。

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(图片来源网络,侵删)
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