芷江县哪个地方，哪个餐馆炒的鸭最好吃？
说实话餐馆做的味道都一般般，味道有点变，只有老百姓自己家做的才是最正宗的。
（我芷江人） 你可以到和平广场东边的一些店子去尝尝，那有很多饭店，还行，家家户户都会做芷江鸭
芷江酸萝卜怎么泡制又脆又好吃？
1、把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。
（图片来源网络，侵删）
2、把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。

3、把之前晾干水分的白萝卜拿出来，再淋上一层蜂蜜，然后把调料汁也倒进去和萝卜搅拌均匀，放入一些冷开水浸住白萝卜。
（图片来源网络，侵删）
4、把做好的白萝卜倒入玻璃瓶中，再用保鲜袋包住开口严格密封，放入厨房或者是冰箱静置2天左后就可以开盖品尝了
芷江酸萝卜泡制又脆又好吃的做法如下：
1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。
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2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
3、将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷开水洗净放入坛中(本地红皮萝卜更佳)。
5、将合叶中加入水,然后盖上坛盖(避免透气致使酸水变味、变状),4--5天后萝卜片即呈淡红色。
6、泡制一小时即可。
