老程在旅途

泰宁的美食,泰宁的美食有哪些

  1. 泰宁必吃10种美食?
  2. 泰宁的特色小吃有哪些?
  3. 泰宁有什么特色小吃?

泰宁必吃10种美食

泰宁特产有:乌楮粳米糍、什锦油饼、泰宁状元糕、陷心馒头、泰宁擂茶、泰宁铁皮石斛、大金湖岩茶、泰宁红茶、金湖银鱼、泰宁锥栗、泰宁竹笋、上清酒、丹霞陶艺、藤茶果蔬汁、状元糍、金湖乌凤鸡、朱口小籽花生、尚书酒、暖菇包、舂糍粑等。

泰宁的特色小吃有哪些?

碧玉卷是福建泰宁著名小吃,属于闽菜系。俗名叫做“韭菜糍”。相传北宋年间,邑人叶祖洽,家境较为富裕,小时勤奋好学,为了躲避城市的喧嚣,他十六岁时隐居到离县城一百多里外,今属邵武大埠岗管辖的道峰山龙泉岩潜心研究经史,北宋熙宁二年,叶祖洽晋京赴考时,其母用韭菜、大米做成碧玉卷,为他饯行。

叶祖洽赴京高中状元,荣归故里后,为了报答母亲的恩情,又大摆碧玉卷筵席宴请亲友,从此,“碧玉卷“声名大振,成为数百年来久传不衰的风味小吃。

泰宁的美食,泰宁的美食有哪些
(图片来源网络,侵删)

    泰宁位于福建省西北部,素有“汉唐古镇,两宋名城”之美誉,特色小吃众多,主要有:

客家擂茶,状元糍,

大金湖有机鱼,红菇鸡汤

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(图片来源网络,侵删)

金湖乌凤鸡,特色豆腐

干煎鸭,碧玉卷,糍酥

仙草糕,牛肉粉,烧笋蔸

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(图片来源网络,侵删)

状元糍,游浆豆腐,碧玉卷

状元糍这种风味小吃历史很悠久,是泰宁特色小吃之一。状元糍除了待客食用,也是一种馈赠亲友的好礼品,是用质地纯正、色泽透明的糯米为原料经过几道程序做成的。

泰宁有什么特色小吃?

黄碱米糍。过年时,用同样的做法,在浸泡糯米时用碱水(用稻草、豆壳叶各半烧灰,用大桶泡水,贮存数日过滤后便成了***碱水)浸泡,舂出来的糍粑是黄灿灿的。它不沾粉料吃,而是整齐地摆放篾碟之上,慢慢风干。

风干的小糍粑,吃法更是多种多样,煎、炸、煮、炒、烤,任你所好。除了待客食用,也是一种馈赠亲友的好礼品,邹应龙当年进京赶考亲友们就是赠送这种糯米糍子。这种风味小吃,在泰宁城乡普遍流行。

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