一块小小的煎饼，是如何打造成全民美食？
煎饼的全民化
无外呼此！
那么提到汉堡包，我们想到什么?
全民化，这就是煎饼与汉堡的区别。
要先打造一个全民化美食，除了品牌营销的深度运作，还需要产品品质本身具备全民化的需求。
一，产品品质方面。
1，主打产品的选择。
2，统一产品生产所需的原材料配送。
对于煎饼这一美食，一直听说山东是煎饼之乡，但是最初的认识只停留在一张薄薄的大饼，或干或湿，直到做了山东滕州的媳妇，才刻骨铭心的颠覆了脑海中所有煎饼的印象，那便是山东滕州的菜煎饼。
滕州人爱吃，三大美食——羊汤、菜煎饼、大肉面条。我对菜煎饼情有独钟，皮脆，菜多，辣味十足。越是推小车的街边摊做的越正宗。在滕州的步行街上还有做菜煎饼的雕塑。
用来做菜煎饼的加热大炉在这里叫做螯子。
店家会问你要什么菜，把要加的菜选好放到小盆里放上调料调好备用。把麦糊子均匀地摊在螯子上,然后把事先用熟油调拌好的菜料倒在螯子上的煎饼中间,再用筷子分摊均匀,饼在鏊子上要不停的旋转,使煎饼周圈均匀受热,螯子下的火不要太大,由于螯子下燃烧的是柴火,其火侯比较好掌握。
待到煎饼上的菜料冒着热气,大约有六、七成熟时,在拿过一张烙好的煎饼,盖在菜料的上面，然后用手捏住2张煎饼的边角,来个大翻转,使后面的煎饼和菜料的另一面在均匀受热。直到上下两面的煎饼面皮焦黄、发干,煎饼里面的菜料已熟,一张看着诱人,闻着香味扑鼻的菜煎饼就做好了。
说起煎饼果子还是在天津比较出名，因为它以形成天津小吃的特色！不管大街小巷早点都有卖煎饼果子的！说起最火最好吃的有一家煎饼果子在天津市河西区南楼好像，听说他家和别人不一样不光早上卖晚上也卖不光比普通店里贵而且每天还都排老长的队！
下面说说煎饼果子的做法我们这边都是绿豆面，把绿豆面兑水和成面糊然后用勺子舀一勺倒在饼铛上，用竹片把面糊刮匀打上鸡蛋洒上葱花抹上特制酱料辣子等放颗果子然后煎饼果子就制作完成了！
1,煎饼都是老百姓能消费得起的，价廉物美！
2,早餐要做得营业均衡，可以***用一些中西式的做法，酱汁是最关键，还有就是蔬菜可以多种选择。
3，最重要的就是要让顾客吃的满意，速度一定要快，价格适中，干净卫生！
你说的应该是煎饼果子吧？煎饼果子这个特色美食因为制作方便快捷，口味大众化，所以很受大家喜爱！那么煎饼果子为什么这么受欢迎呢？
1、煎饼果子的制作原料是绿豆面等粗粮混合而成，这样来说听起来好像营养还是蛮不错的，加上蔬菜和酱料更加丰富了它的口味，甜咸度适中，适合南北方的共同口味，这也是很重要的一点，大部分煎饼果子里还有脆脆的果子，吃起来口感更好！
2、煎饼果子属于一种制作简单方便快捷的食品，而且方便携带，这一点非常适合上班族的早餐或者随手携带着吃，现在煎饼果子的做法也逐渐丰富起来，里面可以加的东西很多，这也让大家增加了选择的余地！
3、煎饼果子属于大众口味，所以男女老少都喜欢吃，又因为做煎饼果子投入不大，所以这也让很多创业者们都喜欢这个项目，找一个小店铺，租金不高，地方也不需要大，几个平米就够，其实更多的是推着小车去卖煎饼果子的，投入更少，而利润还不错，加上销路好，所以这也是一个全民创业的好项目！
打造美食街的好处？
进入2019年，特色主题街区异常火爆，不论是老的百货大楼改造、购物中心升级，还是新建的购物中心，大都会建一条特色主题街区。而餐饮作为购物中心的主力业态之一，也通过主题街区模式成为购物中心的新宠。
再将餐饮细分，踩着消费升级风口的小吃快餐品牌凭借着方便快捷、客单价低等特征成为年轻人消费的重要选择。以小吃为主的小吃主题街在此背景下催生出巨大的商机，各大购物中心借此纷纷打造小吃主题街，通过小吃品牌+空间营造形成自身差异化。
我想任何人都阻挡不了美食的诱惑，美食是一个地方或一个地域或一个城市文化的象征，也可以带动地方经济发展，打造美食街就是打造文化，可拉动地方经济的增长，也可以吸引游客。可展示一个城市的魅力，通过美食文化让更多的人了解我们的城市，让我们以食为梁让世界各地的人们了解我们的城市，从而拉动经济发展。
如何打造爆款乡村小吃？
想打造爆款乡村小吃就必须要有自己的特色。放眼看爆款的美食，都是有自己独特的特色，这样的小吃才能一直火爆。
如何打造爆款乡村小吃：
1：必须结合自身乡村的特点，从乡村出发，寻找食物的材料必须是乡村特有的，在城市或者其他乡村没有的食材。
2：小吃就是可直接食用方便的美食，小而精，就是小吃的精髓。注重自身味道
总结：人无我有，人有我优，人优我特，人特我精。这才是真正爆款的秘诀！
做乡村爆款小吃？我首先推荐一、凉粉凉菜类，二、油炸类，如炸洋芋，火腿肠那些。三、小糕点，如饼干，小蛋糕。为什么推荐这些呢？因为是我亲眼所见的，这些小摊的生意那叫一个好。
第一，做凉粉呢，我们这边主要有凉米线、凉米干、豌豆粉、米凉粉、蕉芋凉粉。个人觉得蕉芋凉粉是最美味的，天热时来一碗，真的很爽。不过这些凉品的保存方法一定要好，做好卫生，避免苍蝇那些小虫子，如果第一次来就吃的拉肚子，谁还想第二次来呢？这边看到的摊位上卖的那些凉米干凉米线，他们都是选择用一个塑料碗装着，材料包用塑料袋装着，上面用保鲜膜覆盖，这样其实也挺干净卫生的。
第二， 油炸类，炸些洋芋、烤肠、再拌上酱料，小朋友见了真的挪不动步。
这几类东西，成本低，操作难度低，老少皆宜，只要做出口味，来买过的基本上都会成为回头客，还是很不错的。不过小摊的东西虽然卖的便宜，但是卫生一定要干净，经常清理摊位周围，做油炸类的一定要使用合格油，地沟油那些绝对不能使用。
第三，做小糕点，小糕点虽然畅销，但是它对技术能力要求比较高，投入成本也比较大，烤箱烤盘等其他工具就是一大笔成本，在乡镇卖，回本慢，不过对这行有兴趣的就另当别论了。

结合当地的情况，比如当地人爱吃什么口味的食物，多做做调查，看看附近注意是什么年龄阶段的人，。定价，食物外观和质量都要注意
多用网络宣传，如果好吃有实惠，别人会帮你宣传的。重中之重是小吃要有特色，可以多看看有什么种类的小吃，能不能融合一些小吃在一起，做点创新。
新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮肉夹馍老店。风味小吃培训、土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮，肉夹馍，牛肉饼，米粉，酸辣粉，米线，热干面，锅贴，醪糟鸡蛋，江米镜糕，炒凉粉，岐山臊子面等30多种陕西小吃正宗作坊手工技艺。
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