汉中特色美食小吃有哪些？
回答这个问题，对于我这个地道的汉中人来说，简直就是小菜一碟，纯纯可以带你吃遍整个汉中的小吃，那都不是事儿。
1、首选小吃——面皮+菜豆腐
汉中面皮，被称之为
“汉中十大入围文化符号”之一
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中市级非物质文化遗产名录
陕西省级非物质文化遗产名录
而一个地道的汉中人，只需要余光一瞟，顺带耸两下鼻子，即使还没吃到嘴，只是看了下油辣子，就能清楚地知道，这碗面皮攒劲不攒劲。
面皮，在外地人眼里是汉中的特色饮食；在汉中人眼里，是家的味道，藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。
汉中米皮，也称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一，k由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。
特点：
汉中米皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用，称之为“凉皮”。也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸，酸香可口，达到“薄，劲，光， 酸，辣，香”。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是汉中米皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料。 其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。
汉中热米皮一直以来是一种大家比较喜欢的米皮吃法。一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布上。旺火一催，不消两三分钟，热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。随即用板刷在米皮上抹上一层菜籽油，切成两指宽的粗条的热米皮就放进了专用的大檐瓷碗中了，也可直接于蒸笼中取出后用木筷划断直接置入碗中，配以作料调食即可。热米皮红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特，吃在嘴里更加软糯一些，滑滑的，口感非常好，天冷的时候吃，更有暖胃的作用，营养健康更胜一筹。
汉***色美食小吃有哪些？
回答这个问题，对于我这个地道的汉中人来说，简直就是小菜一碟，纯纯可以带你吃遍整个汉中的小吃，那都不是事儿。
1、首选小吃——面皮+菜豆腐
汉中面皮，被称之为
“中国十大经典地方早餐”之一
“汉中十大入围文化符号”之一
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中市级非物质文化遗产名录
陕西省级非物质文化遗产名录
而一个地道的汉中人，只需要余光一瞟，顺带耸两下鼻子，即使还没吃到嘴，只是看了下油辣子，就能清楚地知道，这碗面皮攒劲不攒劲。
面皮，在外地人眼里是汉中的特色饮食；在汉中人眼里，是家的味道，藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。
汉中米皮，也称汉中凉皮，是陕西汉中地区汉族美食之一，k由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。
特点：
汉中米皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用，称之为“凉皮”。也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸，酸香可口，达到“薄，劲，光， 酸，辣，香”。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是汉中米皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料。 其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。
汉中热米皮一直以来是一种大家比较喜欢的米皮吃法。一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布上。旺火一催，不消两三分钟，热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。随即用板刷在米皮上抹上一层菜籽油，切成两指宽的粗条的热米皮就放进了专用的大檐瓷碗中了，也可直接于蒸笼中取出后用木筷划断直接置入碗中，配以作料调食即可。热米皮红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特，吃在嘴里更加软糯一些，滑滑的，口感非常好，天冷的时候吃，更有暖胃的作用，营养健康更胜一筹。
汉中必吃的十大馆子？
天台路和前进路十字路口的蓉庆祥饭庄。
钟楼十字西南角五味居。
滨江东路茶城附近的海棠春。
供电大道电力公司旁边的山香子。
大河坎裕华欧洲城的胡子酱肉。
前进东路电视塔附近菜根缘。
兴汉路高客站附近汉家鱼府��
